Колко калории има тофу
тофу е често срещана храна и се прави от соя. Това е добър пример за това как една проста храна може да бъде включена в човешката култура на хранене, която е естествена, евтина и питателна.
Това е основна храна в Азия повече от 2000 години. Сега обаче е придобил голяма популярност по целия свят; Особено като заместител на месото, това е основна храна за хора, които са вегетарианци или вегани.
Има мек вкус, така че лесно абсорбира други вкусове на храна. Подобно на производството на сирене, тофуто се прави от соево тесто и се пресова на блокове.
Тофу хранене факти и калории
Различните видове
Тофу се предлага в меки, твърди и копринено меки форми. Меката форма е идеална за рецепти, в които продуктът трябва да се смесва. Копринено гладка е кремообразна, което я прави идеална за смесени ястия. Твърдият тофу има твърда консистенция и е подходящ заместител на месото в много рецепти.
Ползи за здравето от тофу
Редовната консумация на тофу намалява честотата на сърдечни заболявания, благодарение на неговите ефективни борци с холестерола, соеви протеини и изофлавони. Той може също така да понижи нивата на LDL холестерол (лош холестерол) и триглицеридите, които са показатели за сърдечни заболявания.
Тофу е отличен източник на омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за здраво сърце. Тези омега-3 мастни киселини се намират в рибите и са полезни не само за поддържане на нивата на холестерола, но и за съсирването на кръвта.
Изофлавони
тофу съдържа изофлавони, които действат като вид естроген в тялото и са много полезни за жените, преминаващи през менопаузата. По време на менопаузата, когато нивата на естроген са ниски, изофлавоните помагат да се поддържат нивата на хормоните и да се предотврати загубата на естроген. Тофу също е ефективен за предотвратяване на остеопороза, рак на гърдата и гинекологичен рак.
Изофлавоните, които се съдържат също са важни за предотвратяване на рак на простатата. Проучванията показват, че изофлавоните забавят растежа на рака на простатата и осигуряват защита срещу увеличаване на простатата.
Тофу съдържа значително количество калций, който предпазва от отслабване на костите, остеопороза и ревматоиден артрит.
протеин
Той е много богат на протеини и може да осигури голяма част от дневните нужди на организма от протеини. Съдържа важни минерали като желязо и антиоксиданти, манган, мед и селен. Тези минерали спомагат за поддържане на енергийното ниво и предотвратяват безброй заболявания, като защитават ДНК.
Въпреки че е с ниско съдържание на наситени мазнини и натрий, той осигурява необходимото количество протеин, което го прави подходящ заместител на животински храни.
Поради високото си съдържание на протеин, при консумация бързо се установява чувство на ситост, което често намалява желанието за ядене и може да бъде полезно, ако искате да намалите теглото си.
Подготовка и съвети
тофу може да се приготви по различни начини и е вкусна и лесно смилаема храна не само за хора, които ядат безмесно или веганско. Може да се нарязва на кубчета, да се маринова, да се пече на скара, да се пече или пържи.
Но е подходящ и като пълнеж за гъби например. Или смесете меко тофу с любимите си зеленчуци и малко куркума (подправка), за да му придадете цвят на жълтък. Това вкусно ястие може да се сервира така.
За да добавите към различни супи, тофу е нещо фино нарязано на малки кубчета. Или в салатите е не само здравословно, но просто вкусно.
Смесете меко тофу с любимите си плодове и мед или други естествени подсладители, в зависимост от вашия вкус в блендер или кухненски робот и го поднесете за закуска или като десерт.