Колко яйца можете да ядете Daily Nutrition
Всеки може да яде до 3 яйца на ден? Няколко съвременни диетични тенденции специално препоръчват консумацията на яйца, дори без ограничения. И все пак за хората с определени заболявания или дори само в риск, това може да бъде вредно в дългосрочен план. Вие сте един от тях?
Мисля, че повечето от нас имат нужда да ядат същото количество „безнаказано“. Ако ядем твърде много въглехидрати, можем да затлъстеем, да развием диабет, високо кръвно налягане, атеросклероза, инфаркт и т.н. Същите проблеми обаче могат да възникнат при диета с прекомерна мазнина.
Холестеролът е вид мазнини, той също е на основата на стеран, така че е неразрушим за нашето тяло, така че не осигурява енергия.
Холестеролът се произвежда в нас и степента му се влияе от холестерола, който консумираме. Излишъкът се отделя от тялото ни с жлъчка. По-голямата част от жлъчката и холестерола обаче се абсорбират от храносмилателната система. Тези процеси се регулират взаимно напред и назад. Ако се произвежда много, по-малко се абсорбира от храната. Ако консумираме много холестерол, по-малко се произвежда и повече се отделя. Ако консумираме повече холестерол от обикновено, например под формата на яйца, нашите средни нива на холестерол в кръвта ще бъдат по-високи. Обратното може да се наблюдава, например, по време на гладуване. Например по време на едноседмичен пост (консумация на вода, плодове и зеленчукови сокове) или по време на мюсюлмански пост Рамадан нивата на холестерола в кръвта ще бъдат по-ниски от средните. С нашата диета и упражнения можем да повлияем не само на нивата на холестерола в кръвта, но и върху тяхното разпределение. Не трябва да се консумира холестерол, просто не е препоръчително да се прекалява. Тези, които обичат яйцата, запазвайки умереност, не се колебайте да се насладите.
По време на публикацията за яденето на месо, коментиращ просто попита, тъй като може да замени студени колбаси, колбаси от закуската. Яйцата например са добра алтернатива. Може да се готви, огледално или дори бъркани яйца.
Тъй като кръвта ни е водна среда, мазнините като холестерола не могат лесно да се транспортират в нея. Ето защо холестеролът се организира в „мазнини“ заедно с други молекули от мастен тип. Помислете само за капчиците масло във водата, с изключение на това, че някои протеини са вградени в тези „мазнини“, за да ви помогнат да се ориентирате в тях.
Когато маслото влезе в контакт с вода, то веднага се организира в капчици „опаковки“ според законите на физиката, то не се разтваря, защото водата и маслото се „отблъскват“.
Имената HDL и LDL също обхващат такива пакети. HDL, пакет, известен като „добър холестерол“, който транспортира неизползвания холестерол от кръвоносните съдове предимно обратно до черния дроб, като по този начин намалява риска от отлагане на холестерол по стените на кръвоносните съдове. LDL, по-известен като „лош холестерол“, просто транспортира холестерола от черния дроб, което е много полезно нещо, но не е добре да има излишък.
В Унгария a 7,2 mmol/l общ холестерол ниво и 4.2 mmol/l HDL холестерол стойности, по-високи от това ниво, се считат за ненормални. Въпреки това, над общото ниво на холестерола от 5,2 mmol/l и нивото на HDL холестерол от 3,4 mmol/l, вече съществува по-висок риск от съдови заболявания. –Източник: HáziPatika.com
Можем да предположим, че при здрави хора тази система работи нормално при хората и само 3 цели яйца на ден не увеличават развитието на сърдечно-съдови заболявания. Разбира се, ние вземаме предвид, че други рискови фактори не се вземат предвид (напр. Човек, който яде 3 яйца на ден, който казва, че не пуши и не се движи много, е по-вероятно да получи инфаркт, отколкото човек, който не пуши и е физически активен).
Вече писахме ТУК, че демонизирането на консумацията на холестерол и яйца също не е разумно. Има обаче хора, които все още трябва да обърнат внимание на степента.
Нека видим кой трябва да продължи да яде яйца и защо.
Процесите, които регулират нивата на холестерола, се регулират от фино координирани биологични и химични системи. Процесите и стойностите, считани за нормални, могат да бъдат отменени затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане, хипотиреоидизъм или хипертиреоидизъм и др. в случай на. Наследствено генетично заболяване с висок холестерол, фамилна хиперхолестеролемия неговата по-лека (хетерозиготна) форма, въпреки че засяга средно 1 на 500 души и мнозина не знаят, че са наследили висок холестерол. У дома стотици хиляди могат да бъдат засегнати от това генетично предразположение, свързано с висок холестерол. И тези хора трябва да обърнат внимание (също) на това колко храна, богата на холестерол, ядат. В допълнение, честотата на диабет, атеросклероза, тромбоза, инфаркт и други подобни заболявания сред нашите предци не трябва да се взема предвид.