Колко хора изхранва френски фермер

евро годишно

Селскостопанският панаир отваря врати в петък вечерта в Париж, с хилядите си изложители и своите 4000 животни, готови да приемат очакваните стотици хиляди посетители. Миналата година не по-малко от 700 000 души се разхождаха по алеите на Порта дьо Версай, по повод този голям нападение на селския свят. Фигура, която демонстрира интереса на общественото мнение към френското земеделие, което е хранило французите (но не само) от праисторически времена.

>> Обаче познаваме ли наистина този сектор? Знаем ли колко ферми все още съществуват във Франция? За колко души отглеждат пастири, отглеждат култиватори? Кои страни консумират нашите култури извън Франция? Ние правим равносметка.

Има по-малко фермери ... В продължение на 30 години тенденцията винаги е била същата: малките ферми са склонни да изчезват в полза на по-малко, но по-големи структури. По този начин Франция е загубила повече от половината от своите ферми за 25 години. Според последното преброяване през 2010 г. във Франция има 490 000 „ферми“, докато в края на 80-те години все още е имало повече от милион, а през 2000 г. - 664 000.

В този процес средната площ на фермите се е увеличила с 13 хектара за 10 години, за да достигне средно 56 хектара. Земеделският пейзаж остава фрагментиран с 20% от много големи ферми (най-малко 100 хектара) и 30% от много малки (по-малко от 10 хектара).

... Но те хранят повече хора. Увеличаването на средния размер на "фермите" означава, че средният брой усти, хранени от френски фермер, също нараства. Според доклада на Сената от 2008 г. (понастоящем не съществува по-нова официална информация), шестоъгълен фермер храни средно само 60 души срещу 15 преди 40 години. И може да стигне много повече от 60.

Сайтът Perfalim.com е разработил специализиран софтуер. Според него голяма френска ферма от 400 хектара, със 150 млечни крави и 500 майки майки (която продава еквивалент на 650 агнета за клане годишно) може например да произвежда достатъчно калории, за да изхрани еквивалента на 4000 души годишно., и достатъчно протеин за 5800 души.