Колко ефективни са хранителните добавки
Похвалени от производствените компании, веществата, необходими на организма и включени в състава на различни „чудодейни хапчета“, често са неефективни. Те дори могат да бъдат вредни, когато препаратите са предозирани.
Колко от хранителните добавки на пазара наистина имат „чудотворните“ ефекти, за които са толкова възхвалявани? Един от най-известните френски диетолози д-р Жак Фрикер - от болница „Ксавие Биша“ в Париж - и проф. Люк Синобер - от Болница Свети Антоан, Париж - отговори на въпроса за "l'Express".
Излишък на желязо, риск от рак
Недостигът на желязо в организма обикновено води до умора и многократни инфекции. В по-напредналите стадии се появява анемия. Най-засегнати са тийнейджъри, вегетарианци, спортисти, но също така и бременни жени или тези, които имат тежки менструации.
Дозировката на феритин в кръвта - обикновен анализ - може да открие възможни недостатъци, но също и обратен ефект, излишък, който може да доведе до интоксикация, и в дългосрочен план до натрупване на свободни радикали, които насърчават рака.
Женшен, скромни ефекти
На екстракта от корена на това растение (което поради формата си е наричано още „човешко растение“) се приписват редица лекарствени добродетели: профилактика на рака, подобряване на диабета, физическа работоспособност, но също така и интелектуална работа. Но освен ефекта на плацебо, пише l'Express, по отношение на физическото представяне ефектът е нулев, ако се прилагат препоръчаните количества.
Обнадеждаващите експерименти, извършени върху животни, всъщност бяха извършени с много високи дози, прилагани интравенозно! По този начин, казва д-р Фрикър, този корен изобщо не е продукт на „младежта без старост“, популяризирана от реклами. Има обаче изследвания, които дават на екстрактите от този корен защитен ефект срещу рак, особено на яйчниците или панкреаса, а други показват подобрение на диабета чрез понижаване на кръвната захар и гликозилирания хемоглобин.
Карнитин, без резултат
Това е незаменимо вещество в производството на енергия от телесните мазнини. Ето защо се използва особено от спортисти и тези с наднормено тегло. Според производителите на такива хранителни добавки, карнитинът стимулира изгарянето на мазнините, като по този начин помага за премахване на излишните килограми, но и за повишаване на мускулния тонус. За съжаление, според двамата френски специалисти, проведените до момента проучвания не са показали нито един от тези два ефекта.
От друга страна, храните от животински произход вече са богати на карнитин. Дори в случая на вегетарианци, тялото само произвежда достатъчно карнитин, за да покрие вътрешните нужди на организма. А що се отнася до предотвратяване на болестта на Алцхаймер или сърдечни проблеми, научните изследвания не са намерили достатъчно доказателства в подкрепа на тези надежди.
Гуарана, по-слаба от кафето
Това е растение с произход от Бразилия, което съдържа кофеин. Твърди се, че чрез повишаване на мускулния тонус би помогнало и за отслабване. В Бразилия екстрактът се съдържа в някои кисели безалкохолни напитки, а в Европа се продава като хранителна добавка под формата на капсули. Всъщност гуарана дава допълнителна енергия за няколко часа след поглъщане, но не повече от чаша кафе, обясняват френските специалисти.
Например, таблетка от 200 милиграма гуарана съдържа съдържание на около 80 милиграма кофеин. Поради това не се препоръчва да се консумира едновременно с кафе или чай, защото това може да причини безсъние, чревни разстройства или сърцебиене. По отношение на загубата на тегло, благоприятният ефект на гуарана не може да бъде доказан.
Куркума, обнадеждаващи данни
Наричан още куркумин, веществото в къри придава жълт цвят на сместа от подправки с произход от Азия. Според производителите на хранителни добавки, куркуминът ще предотврати болестта на Алцхаймер, рак, възпаление, хиперхолестеролемия и ще облекчи хепатит С. За съжаление, казват д-р Фрикър и проф. Люк Сайнобер, има само няколко окуражаващи данни за рака, които предполагат интересен потенциал на куркумина.
Омега 3, незаменими киселини
Те са така наречените "незаменими" киселини, защото са незаменими за организма, но той не може да ги синтезира. Следователно диетата е тази, която внася необходимия омега 3 в организма. Те се намират в мазна риба, ядки, рапица или Пшеничен зародиш, много популярен през последните години, е полезен за сърцето, ставите и мозъка.
Международните организации препоръчват дневен прием от около 200 милиграма и около 1,5 грама на седмица за възрастни. Капсулите, продавани в аптеките, обикновено съдържат между 100 и 400 милиграма киселини омега 3. В храните те се намират в по-големи количества: 1-2 грама на 100 грама скумрия, сардини или херинга. Рибеното масло (извлечено от масло от черен дроб на треска) съдържа 2-3 грама омега 3 киселини в чаена лъжичка рибено масло.
Спирулина увеличава дефицита на В12
Това е синьо водорасло, присъстващо в сладка вода, което привлече вниманието поради високото си съдържание на протеини (70% от сухото количество). Също така е богат на желязо, цинк (минерали с дефицит особено в организма на вегетарианците), но също така и на витамин В. Той е ценен, тъй като съдържа много малко мазнини, както и рибено месо. През последните години се популяризира като лек за стареене и хиперхолестеролемия, но също и като добавка, която помага за отслабване.
В действителност нито една от тези добродетели не може да бъде доказана. Освен това, предупреждавайте двамата специалисти, спирулината рискува да утежни при вегетарианците дефицит на витамин В12, чрез парадоксално явление. Водораслите съдържат В12 в големи количества, но в неактивна форма в човешкото тяло. Големите количества спирулина, доставяни в тялото, само „смущават“ активността на другата форма на витамин В12, тази, активна в тялото. По този начин дефицитът на В12 може да се влоши.
Селен, потенциално канцерогенен
Това е микроелемент (химичен елемент, намиращ се в много малки количества), незаменим за тялото поради неговото действие: това за ограничаване на оксидативния стрес. Ето защо той присъства в много от препаратите, предназначени за борба със стареенето. Всъщност, казват експертите, балансираната, разнообразна диета е достатъчна, за да даде на тялото необходимото количество селен.
Излишъкът може да стане токсичен, така че при над 900 микрограма селен на ден (оптималната доза е между 50 и 100 микрограма), ноктите стават чупливи, косата чуплива и кожата става много по-лесно заразена. Може да се появят и неврологични нарушения. Ето защо д-р Фрикър препоръчва повече внимание, когато става въпрос за продукти на пазара, които често се предозират. Също така трябва да се избягват препарати, съдържащи селен сулфит, защото са канцерогенни, предупреждават двамата специалисти.
Бета-каротин = рак
Оранжев зеленчуков пигмент, бета каротинът е антиоксидант, присъстващ в много от витаминизиращите „коктейли", но също така и в тези, предназначени да предпазват кожата от слънчева радиация. Веднъж абсорбиран, той се превръща във витамин А. В тялото, внимавайте! Проф. Люк Сайнобър предупреждава, че бета-каротинът е полезен само когато се усвоява от храната, но е опасен, когато се приема от хранителни добавки, които обикновено са предозирани! Консумацията е още по-опасна за пушачите, защото в техния случай, има опасност бета-каротинът да причини рак на белия дроб, затова експертите препоръчват приемането на това вещество от моркови, портокали и зелени зеленчуци.