Колко добре познавате алергиите Квебек хранителна алергия

1. Хранителните алергии не са опасни.

НЕВЯРНО. По време на алергична реакция към храна имунната система реагира чрез освобождаване на така наречените химични медиатори (хистамин, простагландини и др.). Тези вещества са отговорни за клиничните прояви на алергия. Изчислено е, че кожните симптоми ще присъстват при 80% от алергичните реакции [i]. Много от тези симптоми са относително леки, включително копривна треска, зачервяване на кожата или обостряне на вече налична екзема. Но внимавайте! Хранителната алергия не трябва да се приема лекомислено. При по-тежки реакции алергията може да доведе до анафилаксия. Това е сериозна имунна реакция, която може едновременно да засегне кожата, стомашно-чревната, дихателната и сърдечната системи [ii]. При липса на подходящо спешно медицинско лечение, като приложение на автоинжектор на епинефрин, анафилаксията може да бъде фатална.

квебек

2. Можете да бъдете алергични към всяка храна.

ВЯРНО. Всеки хранителен протеин теоретично има потенциал да бъде алергенен. По този начин всички храни, съдържащи протеин, е вероятно да причинят развитие на алергия при даден индивид. Интересно е обаче да се отбележи, че 90% от хранителните алергии се причиняват само от 10 храни, изброени от Health Canada, а именно мляко, яйца, фъстъци, дървесни ядки, пшеница, соя, риба, ракообразни, горчица и морски сулфити. Също така внимавайте да не объркате алергията и непоносимостта към храна.

3. Ако никога не сте били алергични към дадена храна, никога няма да го направите.

НЕВЯРНО. Алергията може да се развие на всяка възраст. Изследователи от Медицинския факултет на Файнбергския университет в Северозападния университет анализираха медицинските записи на 1111 пациенти, диагностицирани с хранителна алергия. Те установиха, че в над 15% от случаите алергията се развива след 18-годишна възраст, най-често в началото на 30-те години [iii]. В допълнение, резултатите от това проучване показват, че колкото по-късно се диагностицира алергията в живота на индивида, толкова по-голям е рискът от алергични реакции да бъдат тежки.