Колко добавена захар отчита твърде много в списание Freshwater

През 1776 г., по време на Американската война за независимост, американците консумират приблизително 2 килограма захар на човек годишно. Към 1850 г. този брой се е увеличил до 9 килограма, а до 1994 г. до 54 килограма. Днес сме близо 75 килограма.

Половината от рафинираната захар е фруктоза, което е приблизително 10% от нашата диета. Това количество не се дължи на яденето на ябълки, а по-скоро на факта, че всички консумираме близо 450 грама безалкохолни напитки на ден; това означава около 185 литра годишно. Дори компании като д-р Пепър и изследователи, платени от Coca-Cola, признават, че захарта е само празни калории и „не съдържа никакви основни микроелементи, така че ако искаме да намалим приема на калории, е ясно, че чрез намаляване на приема на захар трябва да старт ”. Възникна обаче въпросът, че захарта е може би дори по-лоша от това да бъде само празни калории.

Нарастващите научни доказателства показват, че „фруктозата под формата на рафинирана захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза за храна и напитки може да предизвика достатъчно големи процеси, които след това да доведат до чернодробна токсичност и други хронични заболявания“.

---