Колко дълго да запазите домашните си буркани Femme Actuelle Le MAG
Вие сте консервирали вашите домати, кули и рататуи. Но колко време трябва да ги опитате? Добре направеният буркан обикновено остава стерилен в продължение на години: добра причина ли е да отворите конфитюри на баба, които датират от повече от десет години? Обясняваме всичко, което трябва да знаете за бурканите.
Правила за съхранение: стерилизация преди всичко
За буркани, които продължават наистина дълго, стерилизацията на продукта и оборудването трябва да са перфектни: сварете стъклените си буркани предварително в продължение на 5 минути и ги оставете да изсъхнат с главата надолу, преди да ги напълните с вашия препарат, и след това отново потопете, затворени, във кипене вода. Спазвайте стриктно времето за готвене на рецептата, защото е важно храната да е доведена до 100 ° C, за да бъде стерилна.
Също така открийте: Най-добрите ни домашни рецепти за бурканчета
Колко време да пазите бурканите си ?
Като цяло е препоръчително да консумирате консервите му в рамките на 12 месеца след производството: дори и след това да останат добри, това е първата година, в която вашите буркани предлагат най-много вкус. Консервите и бурканите обикновено се правят всяка година. Следователно трябва да завършите вашите консерви от изминалата година, преди да приготвите нови.
Къде да държа моите домашни буркани ?
Винаги е препоръчително да ги държите далеч от светлина (за стъклени буркани) и при температура под 23 °. Дрешникът ще се справи отлично, изба или гараж, които не са твърде обект на температурни промени.
Колко дълго да държите бурканчетата си с домашно приготвени зеленчуци ?
Обикновено препоръчваме да държите бурканчетата си с домашно приготвени зеленчуци между 12 и 18 месеца максимум. В абсолютно изражение стерилизирана консерва може да се съхранява с години, но е препоръчително да я консумирате доста бързо, тъй като хранителните стойности, както и част от вкусовете на храната ще изчезнат след 18 месеца. Ако бурканите са малко остарели, ние се доверяваме на очите и носа си, за да знаем дали все още са добри: ако зеленият фасул е станал кафяв или консервата има подозрителен мирис, изхвърляме !