Колко чаши кафе можете да пиете на ден
Кафето полезно ли е за вас? Вероятно да, при условие че не го злоупотребявате, по-голямата част от 150-те проучвания, публикувани тази година по въпроса по целия свят, отговарят по същество. Но каква е дозата, която да уважавате ?
Погълнат в различни дози, според проучвания, той може да има положителен ефект върху сърдечно-съдови заболявания, рак на храносмилателната система, захарен диабет, болест на Паркинсон и Алцхаймер.
Това дори би намалило риска от смърт с 10% при възрастни на възраст между 50 и 71 години, които пият три чаши кафе на ден в сравнение с тези, които не го консумират, според проучване, проведено върху 400 000 души и публикувано през май от Института националноамерикански рак.
Една от най-консумираните напитки в света след вода, кафето отдавна има лош имидж, подозира се, че насърчава някои сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак като бъбреци и пикочен мехур и има неблагоприятен ефект върху развитието на плода. Но безбройните проучвания, проведени през последните 20 години, до голяма степен разсеяха тези страхове.
Полезно за здравето в умерени дози
„Те показват, че кафето е доста полезно, ако се консумира в умерени количества, т.е. 200 до 300 mg кофеин на ден“, отбелязва Астрид Нелиг, директор на научните изследвания в Inserm и специалист по въздействието на кафето върху здравето.
Умереното количество съответства на две или три чаши кафе в САЩ, пет до шест еспресо във Франция, тъй като, парадоксално, "малкото черно" съдържа по-малко кофеин от американското кафе, обяснява тя. Кофеинът се съдържа и в чая, газираните напитки и някои тъмни шоколади.
Изглежда обаче трудно да се определи кои кофеин или други молекули, присъстващи в кафето, като полифеноли (които имат антиоксидантен ефект) са в началото на благоприятните ефекти върху различните патологии.