Колективно хранене на открито; Колективен прием на непълнолетни

Наредби и съвети на D.D.C.S от Indre-et-Loire

Съвети и добри практики

хранене

Публикувано е ръководството за добри хигиенни практики „Колективно хранене на открито за колективни приемни центрове за непълнолетни“. Това ръководство има за цел да даде възможност на организаторите на колективни детски центрове и образователни екипи да внедрят кетъринг на открито, който отговаря на необходимите хигиенни стандарти.

Той се отнася по-специално до оценките и контрола, извършвани от държавните служби в тези приемни.

Проектиран е от комисия, съставена от одобрени от JEP национални асоциации, които организират колективни детски заведения за непълнолетни и от генералната дирекция за храните, която пилотира този проект. Той беше утвърден от Националния съвет на потребителите (6 юли 2010 г.) и Френската агенция за безопасност на храните (JO от 16 октомври 2010 г.).

Той следва Регламент (ЕО) № 852/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно хигиената на храните и е ратифициран от Известието за валидиране на ръководство за добри хигиенни практики и прилагане на принципите на НАССР - публикувано в официалния вестник от 15 октомври 2010 г.

Той се отнася по-специално до оценките и контрола, извършвани от държавните служби в тези приемни.