Колективни менюта - Еволюция на общата база от местни данни
Тази инициатива има за цел да стандартизира публикуването на масиви от данни, свързани с колективни предложения за кетъринг. Той се отнася до училищното хранене, но може да се разпростре и върху кетъринг за възрастни хора, административни ресторанти или развлекателни центрове. Той се върти около концепциите за менюта, ястията, които ги съставят, и храните, използвани за направата им. За да се позволи по-подробно описание на ястията, тук се предлага специална допълнителна схема .
Използвайки това ниво на детайлност, публичните органи, които искат само да публикуват своите менюта, могат да го направят, а тези, които могат да предоставят повече информация, имат необходимите полета за описание.
Чрез описване на храните, които съставляват ястията, предлагани в менютата за колективно хранене, ще бъде възможно да се свържат тези данни с тези на фактите за отворените храни или да се изчисли въглеродният отпечатък на произведените ястия.
Понастоящем законът налага определен процент органични и етикетирани продукти в колективното кетъринг предложение: 50%, включително 20% от биологично земеделие (европейски или френски стандарт?) - 50% от устойчиви продукти или под знаци за произход и качество (включително органични продукти) в общественото хранене от 1 януари 2022 г .: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000037547946&categorieLien=id#JORFARTI000037547961
като родител искам да знам какво яде детето ми в столовата:
да се координира с храненето у дома
за да се знае делът на местните
за да се знае количеството животински протеини
с цел да се провери адекватността на нормативната уредба по отношение на процента храни от биологично земеделие
за да се знаят видовете алергени, съдържащи се в храненията
за да се изчисли въглеродният отпечатък на храненията
с цел ограничаване на хранителните отпадъци, като ги свързва с количествата неконсумирана храна
като избран служител искам да знам как са съставени училищните менюта:
с цел оценка на дела на биологичните храни (обем и процент)
за да се оцени делът на етикетираното производство в храните (юридически: делът на биологичното се оценява в себестойност, а не в обем)
за да се оцени делът на местното производство в менютата
за да оценя въздействието на моята публична политика по отношение на колективното хранене (предвиждам въздействието на въглерода, подкрепа за местните сектори, ценообразуване)
за да се знае броят на храненията по тип население (вижте аудиторията по-горе)
като продуцент искам да знам как са съставени училищните менюта:
с цел предлагане на продукти за колективно хранене според нуждите
с цел насърчаване на прегрупирането с други производители
като орган за етикетиране бих искал да разполагам с информацията, която ще ми позволи да проверя дали столовата, която ще бъде етикетирана, отговаря на критериите.
Този модел на данни е част от и отговаря на изискванията на Общата локална база данни .
Състои се от 10 полета задължителни и 10 полета следните опции, съответстващи на колоните на табличния файл. Той ще бъде допълнен от диаграма за състава на ястията, към която данните могат да бъдат свързани чрез използването на полето codePlat.
Заглавие: Име на корпоративния орган Описание: Официално име на корпоративното тяло. Тип: символен низ Пример: Община Бордо Стойност: задължително
Заглавие: SIRET код на общността Описание: Идентификатор на системата за идентификация на списъка на предприятията (SIRET) на общността, приела обсъждането, съставена от 9 цифри SIREN + 5 цифри NIC в едно парче. Тип: символен низ Пример: 21330063500017 Стойност: задължително Причина: ^ \ d $
Заглавие: Име на предприятието или фирмата, която е произвела сервираното ястие Описание: Официално наименование на предприятието, което произхожда от производството на ястието. Тип: символен низ Пример: Едноцелево междуобщинско обединение на Бордо-Мериняк Валер: по избор
Заглавие: SIRET код на предприятието или фирмата, която е произвела сервираното ястие Описание: Идентификатор на системата за идентификация на директорията за установяване (SIRET) на общността, създала менюто, съставена от 9 цифри SIREN + 5 цифри NIC в едно парче. Тип: символен низ Пример: 25330618700035 Стойност: по избор Шаблон: ^ \ d $
Заглавие: Име на ресторанта, в който се сервира ястието Описание: Официално име на заведението, където се сервира менюто. Тип: символен низ Пример: Стойност на началното училище Flornoy: задължителен
Заглавие: Идентификатор на ресторанта, в който се сервира ястието. Описание: Идентификатор на ресторанта, в който се сервира менюто, или чрез използване на кода SIREN, или идентификационния номер, предоставен от National Education за училищата, или вътрешен идентификатор. Полето restaurantIdType се използва за характеризиране на типа система за идентификация, към която се отнася този идентификатор. Тип: символен низ Пример: "25330618700017" Стойност: по избор