Колекция от рецепти със соя
Добавете факта, че соята съдържа много лецитин (незаменима аминокиселина за мозъка), витамин Е (наричан още младежки витамин), Витамин А, Витамини от група В (В1, В2, В6), калций, фосфор, желязо и калиеви соли, растителни хормони.
Храните, които съдържат соев протеин, също са здравословна алтернатива на месото и други животински продукти, които съдържат мазнини и наситен холестерол.
Понякога соята се добавя към някои храни, като хляб, зърнени храни и месни продукти, и се използва като заместител на месото, от който се приготвят вегетариански продукти, като напр. соеви бургери, соеви хот дог или соеви колбаси.
Соята се приготвя по същия начин, както грахът и бобът.
За разлика от животинското месо, "соевото месо" не съдържа холестерол, адреналин и хормони.
Соевото мляко, консумирано особено от хора с непоносимост към лактоза, съдържа протеини, витамини от група В и минерали. Използва се за получаване на заквасена сметана или сладко сирене.
Соевото сирене се използва при приготвянето на сандвичи, супи, салати и други ястия.
Соевото брашно е без глутен, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на нишесте.
Храните, които съдържат соя, са добър източник на протеини за вегетарианците и веганите, защото те осигуряват всички аминокиселини, необходими за поддържане на здравето. Хората, които ядат месо, получават всички основни аминокиселини от животински продукти.