Коледно печено Сега гъската отслабва

Мазнините са от съществено значение за живота и са по-добри от тяхната репутация.

ГЕРМАНИЯ Коледа винаги идва толкова внезапно. И с него често задаваният въпрос за здравословна диета през празниците. Но преди показалецът да бъде повдигнат в предупреждение? Тук идва добрата новина за всички ценители и гастрономи: мазнините са жизненоважни и без мазнини тялото не може да изпълнява важни жизненоважни функции. Разбира се, видът, количеството и подготовката на използваните мазнини са решаващи, независимо дали сте здрави и жизнени, или пълнени и с много ? хип злато ? наближава нова година.

Докато наситените мастни киселини, като тези, които се намират в месото, колбасите, маслото и сметаната, бисквитките и кокосовите мазнини, принадлежат към нездравословните и предимно критични мазнини, мононенаситените и полиненаситените мастни киселини принадлежат към здравословните мазнини. "Маслиновото, рапичното и шафрановото масло, както и ядките, например, са добри източници на мазнини, които трябва да се предпочитат", казва Робърт Дейндл от екипа за обслужване в търговската здравна застрахователна компания KKH в Дегендорф. ? За да не избухнете от полата и панталона си, граничната стойност за мазнини трябва да бъде максимум 25 процента, за предпочитане между 15 и 20 процента от общия дневен брой калории (един грам мазнина съдържа девет килокалории). Ежедневната потребност от мазнини трябва да се състои от около една трета от наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.

Но какво да кажем за любимото коледно печено от германците: гъската? Фактът, че гъшето месо има толкова вкусен вкус, не на последно място се дължи на обилната мазнина, която съдържа. Голямата бяла птица за съжаление не е добра за отслабване. Но: Тези, които си позволяват печена гъска веднъж или два пъти в годината, не трябва да се чувстват виновни. В допълнение, сърдечното месо от гъски осигурява значително количество минерал магнезий с над 20 mg и има високо съдържание на желязо, витамин А и витамини от група В. И много може да се направи предварително за количеството мазнини:

Преди да приготвите гъската, не забравяйте да отрежете всички видими мазнини по отвора на корема и корема.
От време на време убождайте най-силните части на гъската под краката, за да може мазнината, която седи там, да избяга.
Уверете се, че сокът във фурната е достатъчно дълбок, за да улавя мазнината, която се отделя по време на процеса на печене.
Ако подправите гъшето месо и соса с билки от черницата, това трябва да стимулира изгарянето на мазнините и да направи печеното по-смилаемо.
За соса определено трябва да обезмаслите събраното печене. Това се прави чрез внимателно отстраняване с дълбока лъжица или със специални контейнери, които позволяват само на чистата сос да се отцеди и задържа течната мазнина.

„Както винаги, балансът е важен в това празнично време“, казва Дейндл. ? Ако имате ден с ниско съдържание на мазнини между тях ? например с много зеленчуци и плодове ?, можете да свързвате двата края по празниците, без да се налага да правите без кулинарните класики. ?