Коледните подправки са не само вкусни, те имат и лечебни свойства - храна-монитор
Германският компетентен център за укрепване на здравето и диететика обяснява как Дядо Коледа се предпазва от напълняване
Щастливите "мазни и коледни петна" не трябва да бъдат. За много хора сезонът на Адвент и Коледа означава атака върху фигурата им. Експертите от Германския компетентен център за укрепване на здравето и диететика (DKGD) установиха, че далеч не всички коледни ястия са B (a) uche. От друга страна, ако през коледния сезон мислите само за печена гъска, картофи от марципан, греяно вино и столен, наистина трябва да се страхувате, че роклята или костюмът ще са прекалено тесни, защото това са истински калорични бомби. Дори ако марципанът съдържа здравословни бадеми, комбинацията от захар и мазнини в марципана не ви дава хапка, както информира медицинският журналист и първият председател на DKGD Свен-Дейвид Мюлер. DKGD се ангажира с цялостна, научно обоснована промоция на здравето. За оптимизиране на теглото това означава, че когато променяте диетата си, вие също трябва да се отпуснете, да правите повече ежедневни дейности и упражнения, за да поддържате здравословно тегло в дългосрочен план.
Коледно кафе - има добър вкус и понижава кръвното налягане
Коледното време също е сезонът на подправките и те са доказано полезни. Медицината дори използва някои подправки като лекарствени или лекарствени продукти. Те включват канела, ванилия, анасон и джинджифил. Канелата е в състояние да оптимизира нивата на кръвната захар и да намали липидите в кръвта. Следователно коледният чай или печените ябълки с канела също са полезни за метаболизма. Например коледното кафе DKGD излъчва прекрасен аромат: Ако поставите щипка канела или какао върху утайката от кафе, можете да усетите прекрасната миризма, която се появява по време на процеса на готвене. Научните изследвания показват, че какаото може да понижи кръвното налягане. Щипка сол, поръсена върху утайката от кафе, значително увеличава вкуса на кафето, казва диетологът Мюлер.
Коледни подправки и техните лечебни свойства от А до Я
Анасон: срещу метеоризъм и кашлица, успокоява стомашно-чревния тракт
Джинджифил: против гадене, изгаряне на мазнини
Кардамон: храносмилателен, афродизиак
Кориандър: стимулира апетита, спазмолитично
Индийско орехче: срещу метеоризма, прекомерното индийско орехче е опасно (халюциногенен интоксикант)
Карамфил: срещу зъбобол и лош дъх, стимулира апетита
Бахар: против метеоризъм и колики
Шафран: при главоболие и депресия
Звезден анасон: срещу метеоризъм и лош дъх
Ванилия: успокоява нервите, противодейства на глада от захар и шоколад, афродизиак
Канела: оптимизира нивата на кръвната захар и намалява липидите в кръвта
Не си давайте хип злато
Тънък по Коледа
Нормална порция печена гъска с червено зеле (с много свинска мас) и крокети, както и сладоледът Fürst Pückler като десерт, има от 1500 до 2000 килокалории. Освен това има калории на напитките, пенливо вино или червено вино. Тогава това наистина заплашва с „коледно петно“. Но по отношение на здравето и размера на талията никой не трябва да мърмори адвентски туршии, коледни моркови или домати на Бъдни вечер и все още може да обезвреди коледното меню по отношение на калориите. Алтернативно, вкусно меню, което противодейства на коледния бекон и „само“ съдържа 780 килокалории:
1 чаша минестроне (35 kcal)
200 г пуешки гърди на скара (213 ккал)
200 g броколи (46 kcal)
200 г картофи от магданоз и сусам (150 kcal)
1 голяма печена ябълка с пълнеж от бадем, стафиди и канела (195 kcal)
1 чаша бяло вино (144 kcal)
Отслабнете без диети с ядки
Що се отнася до сладките, има много начини да спестите калории и все пак да имате коледно пиршество: звездите с канела, доминото и спекулутата са с по-високо съдържание на калории от практически обезмасления Printen. От калорична гледна точка меденките също са за предпочитане пред stollen, което е истинска калорична бомба. Освен това меденките съдържат повече подправки, които укрепват здравето. Ядките и бадемите също са типични за коледния сезон. Истинска приказка за храненето е, че ядките и бадемите водят до затлъстяване, анализират експертите от DKGD. Хората, които всеки ден се радват на шепа ядки или бадеми, не допринасят за развитието на затлъстяване, дори по-лесно отслабват. Ядките и бадемите могат да направят още повече от диетична гледна точка, защото насърчават здравето. Бадемите, фъстъците (всъщност бобови, а не ядки) и орехите предотвратяват диабета. Но за ореха има още нещо: омега-3 мастните киселини в ореха насърчават ефективността на мозъка. Орехите са богати и на аминокиселината аргинин, която понижава кръвното налягане. Освен това ядките и бадемите намаляват риска от инфаркти, а кашуто предотвратява появата на камъни в жлъчката. Така че, ако ядете няколко ядки всеки ден, предотвратявате много заболявания и дори оптимизирате фигурата си.
Първо една, после две, после три, после четири - тогава везните са на вратата?
От статистическа гледна точка сезонът на Адвента, празникът на Свети Никола, Бъдни вечер и коледните празници, както и студеният новогодишен бюфет не прерастват в „Specktakel“, обяснява Мюлер. От научна гледна точка коледният сезон е далеч по-малко опасен за фигурата от останалата част от годината: хората не наддават на тегло между Коледа и Нова година, а между Нова година и Коледа, тълкува Свен-Дейвид Мюлер, резултат от проучване, което показва, че средното наддаване на тегло по Коледа е само 370 грама. Ако обаче сте натрупали повече килограми през Коледа, лесно можете да отслабнете с онлайн програмата Slimcoach (www.slimcoach.de), препоръчана от DKGD. Различни брошури за оптимизиране на теглото могат да бъдат достъпни безплатно на уебсайта на асоциацията на адрес www.dkgd.de. DKGD препоръчва „Готварска книга за отслабване“, публикувана от Horn Verlag, на хората с наднормено тегло като програма за здравословно, цялостно оптимизиране на теглото.
Можете да обменяте идеи с други хора в здравната общност на imedo. Например, участвате ли в групата „Хранене, но какво и как“? (http://www.imedo.de/group/overview/index/432-essen-aber-was-und-wie)
Научете повече за рисковете за здравето от бисквитки и меденки в новините за здравето на imedo: Съдържание на акриламид в коледните бисквитки (http://gesundheitsnews.imedo.de/news/107354-weniger-acrylamid-im-weihnachtsgeback)
Източник: Yanovski JA et al.: Проспективно проучване на наддаването на тегло през празника. N Engl J Med 2000; 342: 861-867