Коледни специални 5 истини за хайвера за топ дегустация - L Express

Ако стридите, гъшата гра и друга пушена сьомга са звездите на празничните трапези, хайверът не е пропуснат през последните години, с развитието на производството му във Франция.

Остава да се знаят всички съвети за избор на най-добрия хайвер и оптимизиране на дегустацията му. Ето петте основни истини, които да не забравяме преди Коледа, според Междупрофесионалния комитет за продукти от аквакултури.

хайвера

Хайверът от есетра се яде с лъжица

Много ценна храна, поради дългото време на отлежаване на рибата, хайверът от есетра се яде с лъжица, в малки количества, за да остане вкусът да цъфти.

Избягвайте да използвате сребърна или метална лъжица Може да бъде порцеланова, найлонова или седефена лъжица, когато дегустирате хайвер от есетра. Среброто и металът окисляват храната и следователно трябва да се избягват.