Коледна вечеря Готвач-с рецепти за перфектната коледна вечеря

10.09.2019 | Даяна Кроченци

Най-хубавото на Коледа е готвенето, подаръците, коледната вечеря, подаръците и разбира се празничното събирание - и подаръците. За да направи празничното хранене лесно и забавно, Koch-Mit има чудесни идеи за перфектното меню.

В сътрудничество с Krups

Перфектната коледна вечеря

За да се побере коледната вечеря, няма нужда да стоите в кухнята с дни предварително. Ако всичко е добре планирано и приготвите няколко конкретни малки неща предишната вечер, можете да прекарате празниците удобно с любимите хора. Добър мулти-чопър, мощен миксер и - за хората, които обичат нещата да бъдат бързи и лесни - Мултиварка Krups Cook4Me, който е под голям натиск и ви дава предястия, гарнитури и десерти може да направи магия за 10 минути, са полезни помощници в кухнята, които наистина имат значение.

Преди всичко обаче е важно едно нещо за перфектната коледна вечеря: запазете спокойствие, ако нещо се обърка. Защото никой не е перфектен и страхотната Коледа не издържа или пада с вкуса или консистенцията на морков или нещо подобно, но със смях, сбирки - и разбира се подаръците.

Не малките неща правят партито перфектно, а голямата картина.

Предястия за Коледа

Като за начало имаме за вас супи, които се приготвят лесно, но имат изтънчен вкус. В зависимост от това какво ще има на вашата маса по-късно, бистрата празнична супа е добра, ако след това сервирате мазна храна като патица или гъска, доматената супа е чудесна, ако например има Агнешко или дивеч там. Но разбира се, както винаги, можете да ядете каквото и да е с вкус!

Предястие: Рецепта за бистра празнична супа, проста

Съставки за 8 чинии:

1 глава лук
1 кг месо от супа (парче бут, основно ребро или подобно)
Сол, 6 зърна черен пипер
1 голяма връзка зеленчуци супа
2 яйца
1 чаша (720 ml) аспержи копия
200 г замразен грах
1 морков
пипер
1 връзка магданоз

Супата, приготвена от бистър телешки бульон, е идеалното предястие, ако след това се омазни.

Сложете голяма тенджера с около 2-3 литра вода и оставете да заври. Междувременно обелете и разполовете лука, изплакнете месото и почистете, обелете и измийте зеленчуците супа. След това нарежете зелените супи на големи парчета и добавете всичко във врящата вода. Подправете с 1 супена лъжица сол и черен пипер, оставете да заври и след това оставете да къкри 2 1/2 часа. От време на време отстранете получената пяна.

Извадете супата от приготвения бульон и оставете настрана върху кухненска дъска. Измийте магданоза, нарежете моркова, обелете го и го нарежете на фини кубчета, също оставете и двете настрана. След това отцедете аспержите и нарежете на парчета с големина около 2 см.

Изсипете бульона през фино сито във втора голяма тенджера и оставете отново да заври. Добавете морковите и граха и гответе 5-8 минути (в зависимост от големината на парчетата), добавете аспержите 2 минути преди края на времето за готвене. Междувременно отстранете месото от мазнините и костите и заровете.

Разбийте двете яйца в чаша. Извадете тигана от котлона и веднага добавете яйцето към супата при разбъркване. След това добавете месото и изсипете супата в чиниите с черпак. Поръсете с наситнен магданоз преди сервиране.

Какво представлява Krups Cook4me и подходящ ли е за мен?

Cook4Me е Krups ’Wunderkessel, мулти-готварска печка, която приготвя предварително програмирани рецепти или ваши собствени композиции до съвършенство, под натиск, ако желаете.

С натискането на един бутон той знае колко време ще са необходими на пресните зеленчуци, тортата или цялата вечеря и е много лесно да се определи дали да се готви за вас, за двама души или за цялото семейство.

След работа контейнерът бързо се почиства в съдомиялната машина и е готов за следващата му употреба!

Можете да намерите целия ни продуктов тест тук: Krups Cook4me + в действие

Предястие: Рецепта за кремообразна доматена супа, бърза (с Krups Cook4me)

Състав за 4 човека:

16 пресни лозови домати, нарязани на кубчета
2 лука, нарязани
300 г консервирани домати
1 шепа босилек, пресен
400 мл вода
100 мл пълномаслено мляко
2 супени лъжици мед
Сол и пресен пипер

Готов за 10 минути от мултиварка Cook4Me: Кремообразна доматена супа!

Измийте старателно всички домати, зарчета и поставете в контейнера. Обелете и нарежете лука и добавете в контейнера. Изскубете босилека, добавете към казана с останалите съставки и разбъркайте всичко добре.

Гответе в Krups Cook 4 Me за 10 минути.

След това прекарайте готовата супа през сито, за да премахнете семената от домати и кожата.

Най-добрите гарнитури за Коледа

Нека бъдем честни: гарнитурите понякога са най-доброто нещо в храната - майка ми вече е изгорила патицата и никой не е имал нищо против, тъй като има много картофи и сос. Имаме две идеи за вас, които освен картофи и червено зеле, изглеждат много добре на банкетната маса и са малки акценти сами по себе си.

На следващия ден вкусва фантастично пържено в масло!

Гарнитура: рецепта за пелмени от салфетки, проста

Съставки за 4-6 човека:

1 глава лук
1 супена лъжица масло
6 рула от предния ден (възможен е и бял хляб), около 200гр
4 яйца, разделени
1 връзка магданоз
250 мл мляко
1 супена лъжица брашно
Сол пипер
2 чисти памучни салфетки, измити без омекотител
Нещо конец или нещо подобно, за да завържете краищата

Не се страхувайте от салфетките кнедли: подготовката

Нарежете хляба на малки кубчета и поставете в голяма купа. След това го залейте с млякото, разбъркайте добре с хляба и го оставете да стърчи за около 30 минути.

Междувременно обелете лука, нарежете го на кубчета и го оставете с маслото в тиган на слаб пламък, докато стане полупрозрачен кафяв.

Изплакнете магданоза, накълцайте, след това отделете яйцата и разбийте белтъците с ръчен миксер до твърдост.

Варете вода с чаена лъжичка сол в голяма, евентуално продълговата тенджера. Поставете памучните салфетки и конеца готови, за да можете веднага да увиете кнедлите.

Докато водата кипи, омесете с хляб с ръце лука, магданоза, жълтъците и брашното, след което добавете сол и черен пипер към всичко. Накрая омесете и белтъка.

Сега разстелете една от салфетките пред вас върху работната повърхност и поставете половината от сместа отгоре в продълговата форма. Оформете сместа в цилиндър и я навийте плътно в салфетката. Завържете краищата с канапа като бонбон, ако се изисква повече стабилност, просто увийте около средата. Повторете процеса. Ако сте имали достатъчно практика, цялата маса може да бъде обработена в една кърпа наведнъж, но обработката от две части е по-лесна в началото.

Затова кнедлът от салфетки трябва да се навие и завърже, преди да се приготви.

Поставете рулата във врящата вода и включете котлона на ниско ниво, след което оставете кнедлите да се готвят внимателно в продължение на 30 минути.

Извадете кнедлите, разопаковайте и след това ги поднесете нарязани.
Всички остатъци изглеждат фантастично с малко масло!

Гарнитура: Рецепта за глазирани моркови, бързо (с Krups Cook4me)

Състав за 4 човека:

600 г моркови, нарязани на филийки
100 мл вода
25 г масло
2 супени лъжици захар
1/2 чаена лъжичка истинска ванилия
3 супени лъжици магданоз, нарязан

Просто, но мощно: ако искате, можете да добавите малко ванилия към рецептата.

Разтопете маслото и захарта в контейнера, докато захарта стане светлокафява, след което добавете морковите, ванилията и водата в контейнера.

Готвене Cook4Me: 4 минути.

Подправете със сол и черен пипер, след това поръсете с магданоз и сервирайте.

Перфектното празнично печено

Рецепти за гъски и патици могат да бъдат намерени в изобилие и всеки има свой собствен начин за подправяне на празничното си печено. Но по-важното за перфектната коледна вечеря е, че птицата е напълно сготвена и кожата е хубава и хрупкава. Използвайки примера на 2 кг патица, искаме да ви покажем как работи:

Основно ястие: рецепта за патица, пуйка или гъска, със сигурност ще успеете

съставки за 4 лица

2 кг домашни птици, напр. Патица, пуйка или гъска пресни или напълно размразени
Решетка на фурна
Печене или подобно за улавяне на течностите във фурната
1 супена лъжица къри
1 супена лъжица олио
сол
пипер
1 супена лъжица червен пипер на прах
По желание спринцовка за печене

Независимо дали е патица, гъска или пуйка: трябва да се предвиди 1 час време за готвене на килограм.

Размразете замразените домашни птици внимателно предния ден, отстранете вътрешните вътрешности и шията.
Загрейте фурната до 250 ° C, поставете тавата за печене на дъното, плъзнете решетката върху средната лента.

Изплакнете птиците, отцедете добре и подсушете.
След това първо масажирайте маслото, след това подправките от двете страни на патицата, след което също посолете вътрешността.

Поставете птицата върху решетката и я „изпържете“ от двете страни за 10 минути. След това включете фурната на 150 ° C, пробийте кожата няколко пъти със заострен предмет (внимателно, за да не се счупи кожата), за да може мазнината да изтече и печеното да стане хрупкаво.

Плъзнете решетката в долната трета на фурната и оставете птиците да се готвят на гърдите през първите 60 минути. От време на време ги изливайте отцеждащата сос - или използвайте спринцовката за печене, или просто вземете лъжица.

След 60 минути обърнете печеното и гответе още 40 минути.

Включете фурната обратно до 250 ° C и плъзнете решетката обратно в средния слот за последните 20 минути готвене. След общо 140 минути готвене изключете фурната и оставете птицата да почива 10 минути с леко отворена фурна.

Отцедете месните сокове отвътре, след това уплътнете соса в тенджера, четвърт или осма от птиците и сервирайте.

По принцип: 1 час време за готвене при 150 ° C на килограм домашни птици

Основно ястие: Рецепта за агнешки бут, проста (с Krups Cook4me)

Състав за 4 човека:

1 ½ супена лъжица зехтин
4 агнешки бутчета, отделени (по 320 г)
2 средни лука
150 г моркови
75 г целина
800 г консервирани домати на парчета с билки
сол и черен пипер
4 стръка мащерка
4 стръка розмарин
1 чаена лъжичка лимонова кора

Агнешките крака винаги са истинско удоволствие.

Изплакнете краката и подсушете. След това обелете и нарежете на кубчета лука, морковите и целината.

Изсипете маслото в контейнера и запържете краката кафяви. След това добавете останалите съставки и след това всичко разбъркайте добре.

Готвене Cook4Me: 30/40 минути

Вкусни десерти за Коледа

Без значение колко е пълен стомахът ви, винаги има малко десерт. Подправените круши нямат мазнини и не са тежки в стомаха, но с червено вино и канела и карамфил имат особено изтънчен вкус. Лимоновият крем е малко по-съществен, но сокът от плодовете осигурява страхотно освежаване в края!

Десерт: Рецепта за подправени круши, изискани и бързи (с Krups Cook4me)

Състав за 4 човека:

1 л червено вино
200 г захар
4 звезди анасон
1 пръчка канела
2 скилидки

Крушите за подправки отнемат само 10 минути, но след това оставят трайно впечатление.

Измийте крушите, след това ги нарежете наполовина и отлепете сърцевината с лъжица.

Поставете всички съставки в контейнера.

Готвене: 10 минути. След това го подредете още топъл в чинии и или разпределете сока равномерно върху крушите, или сервирайте отделно като сос.

Десерт: рецепта за лимонов крем, бърза и освежаваща

Съставки за 4 порции:

Незабавен желатин, достатъчен за 600 ml течност
Сок от 4 лимона
250 г сметана кварк (40% мазнини)
200 г бита сметана, студена
100 г захар
Малко канела
Някои клончета мента
100 г боровинки

Освежаващо и вкусно покритие: лимонов крем.

Изстискайте лимоните и с помощта на бъркалка разбъркайте желатина в сока в голяма купа, докато се разтвори. Разбъркайте захарта и кварка, докато получите гладка смес.

Разбъркайте охладената сметана до твърдост и внимателно я сгънете в кваркова смес. Поставете масата в хладилника и разбъркайте внимателно, докато масата започне да желира и да стане гъста.

След 3-4 часа изсипете лимоновия крем в стъклена купа или порционни чаши, украсете с боровинки, малко канела и мента и сервирайте или охладете отново.