Коледна торта с мед и смокини - Andreea Raicu
Тази традиционна коледна торта е перфектната комбинация от плодове, ядки и подправки.
Съставки за коледна торта с мед и смокини:
-750г микс от сушени плодове
-100 г нарязани парчета портокалова кора
-1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 140 градуса по Целзий. Тапети хартията, в която ще печете тортата. В голяма купа комбинирайте плодовата смес, бадемите, портокаловата кора, смокините и черешите. Добавете брашно, подправки и настъргана лимонова кора.
В друга купа разтрийте маслото със захарта и след това добавете екстракта от ванилия, меда и меласата. Продължавайки да разбивате добре, включете яйцата, след това добавете плодовата смес с брашното. Разтворете содата за хляб в млякото и я добавете към състава. Добавете ликьора и разбъркайте още малко, докато получите желаната консистенция.
Изсипете тестото в тавата и направете дупка в центъра с гърба на лъжица. Печете три часа и половина, след това поставете клечка за зъби: ако излезе чиста, тортата е готова. Ако има следи от тесто, печете още 10 минути и отново тествайте.
Когато е готов, извадете тавата от фурната и я оставете да се охлади до следващия ден, когато можете да извадите тортата от тавата, за да я увиете добре в прозрачно фолио. Препоръчително е да го държите така един месец преди да го украсите с глазура, като от време на време го махате от фолиото, за да го поръсите с ликьор.