Коледна пекарна за диабетици - печене със заместители на захарта; Насладете се на инициативата Life
Speculoos, бисквити с меденки, бисквити с тестени изделия и формички за бисквити - всички тези сладки лакомства са популярни по Коледа. Но диабетиците трябва да обърнат внимание на здравословна и балансирана диета. За щастие има начини да си хапнете пътя в навечерието на Коледа въпреки диабета: Заместителите на захар често имат по-малко калории от обикновената захар и по-малко влияние върху нивата на кръвната захар.
Представяме ви три подсладителя, с които можете да си внушите вкусни коледни лакомства - без да изпитвате съвест.
Сладки по време на коледния сезон - разрешени за диабетици?
Обикновено диабетиците имат право да ядат сладкиши от време на време, но само умерено. Преди всичко трябва да измерите нивото на кръвната захар, тъй като въглехидратите водят до повишаване на стойността. Като цяло обаче пациентите трябва да обърнат внимание на правилната диета при диабет.
За да не повишите нивото на кръвната захар твърде високо, трябва да намалите сладките съставки като марципан, декоративни пръски и шоколад, както се чувствате, когато печете бисквитки. Можете лесно да намалите количеството захар в рецептата, като използвате следните заместители на захарта в печенето:
Печете със захар от кокосов цвят
Захарта от кокосов цвят е идеална за коледни рецепти за диабетици. Подсладителят има нисък гликемичен индекс. Захарта от кокосов цвят има доста неутрален до леко карамелен вкус. С 384 калории на 100 грама, заместителят на захарта има приблизително същия брой калории като промишлената захар. Диабетиците трябва да заменят индустриалната захар със захар от кокосов цвят в съотношение 1: 1 при печене.
Поне толкова сладък! Диабетиците могат да използват добре заместители на захарта като захар от кокосов цвят.
Подсладете коледните бисквитки със стевия
Stevia е одобрена в Германия от 2011 г. Подсладителят е до 300 пъти по-сладък от индустриалната захар. Тъй като подсладителят няма калории и не води до повишаване на нивото на кръвната захар, той се счита за подходящ за диабетици. Ако искате да използвате стевия във вашата коледна пекарна, най-добре е да я използвате под формата на прах. Една чаена лъжичка подслажда тестото като 200 грама захар. Максималното препоръчително количество на ден е четири милиграма на килограм телесно тегло.
Ксилитол - подсладител с брезова захар
Ксилитолът е известен още като брезова захар, тъй като се произвежда индустриално от царевица или бреза. Този подсладител също няма почти никакъв ефект върху нивата на кръвната захар. Ксилитолът има около наполовина по-малко калории от захарта. Можете да използвате подсладителя в съотношение 1: 1 като заместител на захарта. Но бъдете внимателни: максималното количество не трябва да надвишава 0,5 грама на килограм телесно тегло. Ако приемете твърде много ксилитол, веществото може да причини газове и диария.