Коледа D-18 и вие, ще пиете ли толкова, колкото средното от 3000 калории, усвоени по време на празниците?
Наближава края на годината празници, а заедно с тях и тяхната понякога прекомерна консумация на храна и алкохол. Двойно наказание за линията, алкохолът също е много калоричен.
Реджиналд Алуш
Реджиналд Алуш е лекар и инженер. Той предоставя консултация, фокусирана основно върху гестационния диабет, храненето и профилактиката на диабет тип II.
Последната му книга, издадена от Editions Odile Jacob, се занимава с тази тема за преддиабет: От удоволствието от захарта до риска от преддиабет, публикувана от Odile Jacob.
Atlantico: Коледните празници наближават, а заедно с тях и неговият дял от консумацията на алкохол. Каква е средната консумация на алкохол през празниците и колко калории е тя ?
Реджиналд Алуш: Няма точна статистика относно консумацията на алкохол по време на коледните празници, но може разумно да се посочи средно цифрата от 3000 калории. Тази цифра не отчита калориите, предоставени от храненето (яденията).
Консумацията варира от Северна до Южна Франция в зависимост от потребителските навици. За Франция червеното вино, бялото вино и шампанското са най-консумираните. Те са непосредствено следвани от бира. За страните по-на север е точно обратното, бирата царува над всичко.
Калоричният прием на тези алкохоли е важен. В допълнение, алкохолът съдържа захар и действа върху повишаването на кръвната захар и следователно върху количеството инсулин, секретиран в отговор на това увеличение. Консумацията на алкохол натоварва черния дроб, който филтрира 95% от погълнатия алкохол.
Какви са калоричните еквиваленти на тази средна консумация на алкохол? Пица, бургер, поничка, торти. На какви издайнически еквиваленти на храна отговаря това ?
Противно на общоприетото схващане, алкохолът е много калоричен! Един грам алкохол отговаря на 7,5 калории, което е повече от захарта (4 калории на 1 грам) и малко по-малко от мазнините (9 калории на 1 грам).
За да дадете някои препоръки:
- чаша водка е 120 калории
- чаша уиски съответства на 100 калории или еквивалента на банан
- 3 чаши червено вино или пина колада съответстват на 260 калории или еквивалента на хамбургер !
Но броенето на калории не е достатъчно и трябва да вземем под внимание въздействието на алкохола върху всички клетки в тялото ни. Алкохолът действа върху цялото тяло, от мозъка до мускулите, включително бъбреците и разбира се черния дроб.
Алкохолът има дезинхибиращи ефекти, но на каква цена, тъй като е токсичен за организма. Отрова, която се използва редовно, може да причини тежки и дълготрайни зависимости. Изключително трудно е хроничният алкохолик да спре да пие. Спирането на алкохола е по-трудно от спирането на тютюнопушенето.
Не е приятно да се чува, но е реалност. Консумацията на алкохол трябва да бъде запазена за събития и да се консумира с голяма мярка по време на хранене. Препоръчително е да не превишавате 3 чаши червено вино на ден за мъж и еквивалента на 2 чаши за жена.