Колаж; n Капсулен център
Много витаминни препарати и може би любимата ви съставка за лосион за тяло също могат да бъдат колаген. Но какво е това и за какво точно е? И как да го включите в храната си?
В нашето тяло колагенът е най-често срещаният протеин, особено тип 1. Намира се също в мускулите, костите, кожата, кръвоносните съдове, храносмилателната система и сухожилията. Ползите от него са разнообразни и много важни, тъй като именно този протеин помага за здравината и еластичността на кожата, както и за заместването на мъртвите кожни клетки. Когато говорим за нашите стави и сухожилия в най-простия смисъл, колагенът е „лепилото“, което помага да се поддържа тялото.
Производството на колаген в тялото ни естествено започва да се забавя с напредването на възрастта. Този процес може да се отдаде на признаци на стареене, като бръчки, отпусната кожа и болки в ставите - причинени от по-слаб хрущял. Други фактори за начина на живот, като диета с високо съдържание на захар, тютюнопушене и високи нива на слънчева светлина, също допринасят за по-ниските нива на колаген. Установено е, че свързаните с колагена заболявания най-често са резултат от комбинация от генетични дефекти, липса на прием на храни, богати на колаген, хранителни дефицити и храносмилателни проблеми, които засягат неговото производство (синтез).
За щастие, консумирането на храни като бульон (в костите) може да осигури много такива важни протеини. Да видим какво е и за какво е полезно.
Какво е колаген?
Колко здрав и основен е колагенът (и други свързани протеини като желатин)? Много! А колагенът е протеин? Да!
Колагенът е структурен протеин, който е неразтворим във вода, но разтворим в алкали или киселина. Често се нарича „сложни протеини“, което не е изненадващо, тъй като съдържа 19 различни аминокиселини. Те включват основни (тялото не може да произвежда изобщо или само в недостатъчни количества) и несъществени (условни аминокиселини) видове. Колагеновата капсула е особено добър начин за приемане на няколко несъществени аминокиселини като аргинин, глутамин, глицин и пролин.
Колагенът се състои от три вериги, свързани в тясна тройна спирала. Всяка верига е с дължина над 1400 аминокиселини! Пролинът и глицинът са основните видове аминокиселини, открити в колагеновите вериги. Както пролинът, така и глицинът са важни аминокиселини, които не са богати на животински меса, които съставляват по-голямата част от приема на протеини в западната култура. Това означава, че тези аминокиселини до голяма степен липсват в диетата им, тъй като редовно избягваме да консумираме най-добрите природни ресурси (напр. Карантия).
Поради причините, изброени по-долу, несъществените аминокиселини са много важни, не позволявайте името им да ви заблуждава! При нормални условия тялото ги произвежда в достатъчни количества, но в случай на заболяване, физически или емоционален стрес, не е в състояние да ги произведе в достатъчно количество. Тогава тялото се нуждае от помощ от външни източници, особено от храни или хранителни добавки.
Най-високият дял на аминокиселините в колагена, с някои ключови предимства:
А какво ще кажете за желатина?
Чудите се дали е различен от желатина и по какво се различава от другите протеини, намиращи се в организма? Може би сте чували за колаген и желатинът е споменат на каптафан. Това е така, защото желатинът идва от колаген - когато колагенът се разгражда, той става желатин.
Чудесен пример за това как действа е бульонът: костите са пълни с колаген и тъй като костите стоят до ден-два след готвене, колагенът се разгражда бавно до желатин.
Желатинът всъщност е една от първите храни, използвани като медицинско лечение в древен Китай. Нашите предци са разбрали много рано, че тази храна е лекарство! Желатинът е чудесен за хора с хранителни алергии или хора, чувствителни към храна. Помага на тялото им да управляват по-добре трудно смилаемите храни в дългосрочен план, като поддържа здравето на стомашно-чревния тракт.
Храните, богати на желатин и колаген, могат да улеснят заздравяването на лигавицата, което означава повишена абсорбция на хранителни вещества и подобрени симптоми на синдром на изтичане на червата. С други думи, желатинът има същия добър ефект като колагена, само че в различна форма.
Ефект на колагена
1. Подпомага здравето на кожата и косата
Колаген за кожата? Може би това е вашето предимство номер едно. С напредването на възрастта производството на колаген намалява, кожата ни се променя физически, увисва, появяват се повече бръчки и тя става по-малко еластична. Повишаването на нивото може да помогне на кожата да изглежда по-млада, по-гладка и да регенерира/възстанови кожните клетки.
Двойно-слепи, плацебо контролирани проучвания на неговите свойства против стареене показват, че 2,5 до 5 грама колаген хидролизат дневно (при жени на възраст от 35 до 55 години) значително подобряват еластичността на кожата, влагата, трансепидермалната загуба на вода (сухота) и грапавостта на кожата с малко странични ефекти. Това прави колагеновия крем една от най-добрите естествени съставки за грижа за кожата.
Неговите предимства включват също намаляване на целулита (целулит) и стрии. Когато кожата загуби своята еластичност поради намалените нива на колаген, тя има и друг страничен ефект, по-видимия целулит. Тъй като кожата ви по-тънка по това време, целулитът става все по-очевиден - той вече не скрива това, което преди е било под повърхността. Кожният колаген помага за неговата еластичност и спомага за намаляване на потенциалното разграждане.
2. Намалява болката в ставите
Чувствали ли сте някога краката си допълнително схванати и причиняват болка при всяко движение? Да, вероятно се дължи на загубата на колаген. Това е така, защото когато нивата на колаген спаднат, сухожилията и връзките се движат по-лесно, което води до скованост, подуване на ставите и много други дискомфорти.
Гелообразната, гладка структура на колагена - която покрива и задържа костите ни заедно - ни позволява да се движим без болка. Помислете за колагена така, сякаш смазвате пантите на скърцаща и трудно затваряща се врата, помагайки на ставите да се движат по-лесно, намалявайки болката, която често съпътства стареенето, и намалявайки риска от увреждане на ставите. Не е изненадващо, че скорошно проучване установи, че колагеновите таблетки са ефективно средство за лечение на остеоартрит и други ставни болки и разстройства.
Изследователи от Медицинския център за диаконеса на Бет Израел в Харвард в Бостън проучиха предимствата на колагена на прах и установиха, че добавката от колаген тип 2 помага на пациентите с ревматоиден артрит да облекчат симптомите на болката чрез намаляване на подуването на ставите. Друго проучване, публикувано в International Journal of Medical Sciences, установява, че лечението с колаген тип 2 значително подобрява ежедневните дейности (като ходене по стълби, изкачване или сън) при хора с остеоартритни болки в ставите и довежда до цялостно подобряване на качеството на живот.
3. Помага за лечение на синдром на изтичане на червата
Ако страдате от синдром на изтичане на червата - заболяване, при което злокачествените токсини могат да преминат през стената на храносмилателната система - колагенът може да бъде изключително полезен. Помага за разграждането на протеините, успокоява чревната стена, лекува увредените клетки и им осигурява лечебни аминокиселини.