Колата е произведена в Италия и е здрава.
Независимо дали е сезонът или просто искате да се насладите на нещо освежаващо, сладоледът може да задоволи това удоволствие.
Бихме искали да посветим тази тема на домашния сладолед.
Преди две години, преди началото на лятото, започнах да търся начин да приготвя сладолед у дома. Преди да си купя машина за сладолед, опитах се неуспешно да използвам фризера. Идеята беше да извадите гювеча за половин час и да разбъркате с вилица, за да разбиете ледените кристали. Не мога да кажа, че резултатът беше изключителен.
Сега използвам хладилна машина за сладолед от Gaggia. По отношение на композицията е много по-лесно, небето е границата.
Сладоледът може да се съхранява във фризера, но тъй като не слагам прекалено много захар или жълтък, той се втвърдява малко повече от закупения от мен. Съществуват и вещества, но какъв е смисълът? Ако го извадя от фризера 15 минути преди сервиране, е идеално. В идеалния случай фризерът трябва да се използва само за сладолед и да се настройва между -8 °, -10 °.
По-късно вечерта ще сложа няколко рецепти, ако се интересувате.
Темата е много силна. Колко похарчихте за него? Потърсих и го няма в Ro
Как се въртиш с греблата на дъното? Бях чел, че тези, които се въртят отгоре, са по-надеждни, така че предавката да не се измества поради факта, че когато замръзне, остриетата стават по-трудни. Както и да е, току-що прочетох, не знам как ще бъде
Двигателят е свален и се върти отдолу. Когато се чуе, че е трудно, е готово. Нямах проблем с използването му.
Намерих го в Cafemagia преди две години. Вероятно беше последният на склад и го купих за 1100RON.
Колата е произведена в Италия и е здрава. Той е много тих в сравнение с тези, произведени в Китай. Видях как един работеше с мотора на смесителя отгоре и той действаше като трактор. На всичкото отгоре шум издаваше компресорът, а не миксерът
Използвах го успешно при производството на няколко партиди подред. Има препоръчително време за почивка, но купата така или иначе трябва да се изпразни, измие и т.н.
Що се отнася до купите, тя има две, едната вградена неръждаема стомана, в която всъщност не правят сладолед, и друга, направена от алуминий, която се вкарва вътре в тази от неръждаема стомана, заедно с малко количество водка между двете (като агент за пренос на топлина). Избирам тази опция, защото ми е по-лесно да измия купата на AL и да избърша купата от неръждаема стомана.
След като сладоледът е готов, той може да бъде сервиран тогава. Тогава той има най-подходящата кремообразност.
В машината се опитах да направя един вид ягодово сорбе.
За една партида използвах:
350г почистени ягоди
100 мл течна сметана за разбиване на сметана (35% масленост)
60g захар
Сокът от половин лимон
1,5 г сол
Сложих захарта и солта да се разтопят в течната сметана (студена) и блендирах ягодите заедно с лимоновия сок, докато получих пюре. Лимонът забавя окисляването и подобрява вкуса.
Прекарах пюрето през дебело сито, за да спра всички семена.
Смесих композицията и я сложих в колата. 25 минути по-късно започнахме да сервираме.