Кокосовото мляко е толкова здравословно

здравословно

Гамата от обилни супи е особено добра през есента. Нека помислим за тиква, (сладка) картофена или морковена супа. И за да го прецизирате, ви трябва силна глътка сметана. Или? Може би има алтернативи. Какво ще кажете за малко кокосово мляко. По-нискокалорична е и наистина здравословна.

За много жители на тропическите острови кокосовото мляко все още е основна храна днес. Бялата, кремообразна течност, получена от пулпата на кокосовия орех, има плодово-ядков аромат. За целта смесвате настъргано кокосово месо с гореща вода и изваждате от него млечна течност. След това кокосовото мляко се филтрира, нагрява се до ултра висока температура и накрая се пълни в кутии или тетрапакети. Създадени да издържат, ги намираме на рафтовете на местните супермаркети.

Кокосово мляко като витаминна бомба

Кокосовото мляко е богато на витамини, хранителни вещества и минерали. Те включват по-специално калий, натрий, желязо и магнезий. И тъй като кокосовият орех естествено е по-мазен плод, самото кокосово мляко има около 20 процента мазнини. Това означава, че 100 милилитра съдържат 197 калории. Въпреки това, кремообразното мляко е здравословна и веган алтернатива на сметаната. Той има много хранителни стойности и съдържа растителни, а не животински мазнини.

Мазнините в кокосовия орех са здравословни мастни киселини, а именно триглицериди (неутрални мазнини). Средноверижните мастни киселини се усвояват бързо, превръщат се в енергия от тялото и служат като важен ресурс.

Вкусното мляко доставя нашия витаминен баланс с витамини С, В1, В2, В3, В4, В5, В6 и витамин Е. Така че това е истинска витаминна бомба,

обяснява Франциска Майер, квалифициран диетолог в клиниката Helios Park в Лайпциг.

Кокосово мляко за укрепване на организма

Нашето тяло не само се възползва от многото витамини, които съдържа. Кокосовото мляко също има многостранни сили:

Ползи от Kokosmlich

  • Кокосовото мляко доставя лимфните възли и черния дроб: Средноверижните триглицериди са особено полезни за снабдяване с енергия на лимфните възли и черния дроб.
  • Кокосовото мляко защитава сърцето: повишава нивото на полезния HDL холестерол в кръвта, но не и това на вредния LDL холестерол. Това е свързано с намален риск от артериосклероза и инфаркт.
  • Кокосовото мляко прави мускулите силни: Средноверижните триглицериди могат да имат положителен ефект върху натрупването и поддържането на мускулна мазнина. Освен това те ви зареждат добре и устойчиво и увеличават силата и издръжливостта.
  • Кокосовото мляко действа срещу патогени: най-важната мастна киселина в кокосовото мляко е лауриновата киселина, която съставлява добри 50% от общата мазнина. Проучванията показват, че той убива бактерии, гъбички и вируси, а също така може да убие херпес и грипни вируси.
  • Кокосовото мляко подпомага метаболизма: Млякото съдържа големи количества пантотенова киселина, известна още като витамин В5. Играе важна роля в целия метаболизъм на въглехидрати, мазнини и протеини. В допълнение, витамин В5 u. а. важно за производството на червения кръвен пигмент и невротрансмитера ацетилхолин.
  • Кокосовото мляко е без лактоза: Тези, които имат проблеми с млечната захар, могат да използват напълно безлактозното кремообразно кокосово мляко като алтернатива. Тъй като това не е млечен продукт, кокосовото мляко не съдържа лактоза и е подходящо за хора с непоносимост към лактоза.

Кокосово мляко в действие

За търговията кокосовото мляко се консервира чрез нагряване. Тъй като средноверижните мастни киселини са топлоустойчиви, нагрятото мляко не губи нито едно от добрите си свойства и съставки. В консерви може да се съхранява почти неограничено, дори без охлаждане. При отваряне може да се съхранява в хладилник около три дни.

„Използването на кокосово мляко е почти неограничено и зависи от индивидуалния вкус. Просто опитайте ", казва Франциска Майер, насърчавайки всички готвачи любители. Кокосовото мляко се съчетава добре с всичко: в супи, яхнии и ястия със зеленчуци и месо или като къри. Той действа като нискокалоричен заместител на сметаната и може да се използва добре в сладки ястия за прецизиране на сладолед, кремове или богати на хранителни вещества смутита. Пиня Колада, която традиционно се смесва с кокосово мляко, е особено известна в тази страна.

Изящно кокосово мляко? Ето една малка есенна рецепта ...

Тиквена супа с кокосово мляко

Съставки за 6 порции:

  • 800 грама Хокайдо
  • 600 грама моркови
  • 1 парче джинджифил (приблизително 5 см)
  • 1 глава лук
  • 1 лимон
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 500 милилитра кокосово мляко
  • соев сос
  • сол
  • пипер