Кокосовото брашно неговите хранителни свойства как да го готвя
Безумно е, че всички продукти, които могат да бъдат извлечени/трансформирани от кокосов орех: кокосово масло, неговата вода и мляко, сметана, захар (кристали и сироп), изсушена плът и редуцирани на чипс или на "чипс" ... и брашно.
Последното обаче е много различно от другите брашна: ние използвайте го по различен начин в кухнята (не планирайте да печете хляб или торта само с кокосово брашно), и неговият хранителен профил също го отличава други по-класически брашна, от зърнени култури и псевдозърнени култури.
Тази статия е част от моите „Информативни статии“, групиращи файловете, които съм създал, за да популяризирам субекти на натуропатията, както и така наречените „меки“ лекарства, като Аюрведа.
Представих си тези статии, за да ви дадат основните понятия за цялостен и балансиран живот.
Цялата тази информация и съвети трябва да се четат, като се има предвид, че те са посочени, без да са били персонализирани, и че някои от тях понякога трябва да бъдат адаптирани (или избягвани) според определени критерии, специфични за всеки (нашата конституция, физическа активност, където живеем, потенциални дисбаланси или патологии и др.).
Имайте предвид, че всички ние сме уникални ✭
Пожелавам ви обогатяващо четене: нека тези думи ви обогатят: дали чрез преподаване, което ще остане чисто теоретично ... или че след това ще бъде приложено на практика в живота ви ♥
♡ Статията - предишен информационен файл: ✩ Кокосова захар (течност и кристали) ✩
♡ Всички статии пастелни файлове: ✩ Информативни пастелни статии ✩
Презентация
Трябва да използваме термина "кокосови влакна", а не "кокосово брашно", този продукт е толкова богат на фибри, но терминът "брашно" е този, който е широко разпространен и използван.
За да получим кокосовото брашно, ние екстракт на плът от кокосов орех, след това следват няколко операции:
- тя е първа изсушени
- тогава обезмаслено чрез натиск
- и накрая е добре смачкан, и по този начин приема формата на брашно.
Следователно съдържа всичко влакна от месото на кокосовия орех, но неговият капацитет Мастни киселини е по-малко, в сравнение с кокосово масло или кокосово масло.
Хранителни свойства
Интереси
Такава, каквато е без глутен, без холестерол, непоносими или чувствителни хора могат да го консумират.
Вегетарианците и веганите ще забележат, че съдържа 20% протеин, и съдържа всички 8 незаменими аминокиселини.
Кокосовото брашно има a Много нисък гликемичен индекс (GI): 35.
Тя е с ниско съдържание на бързи захари (14% в сравнение с около 70% за други брашна, които също съдържат нишесте).
Поради това е идеален за тези, които обръщат внимание на нивото на гликемичния си кръв (диабетици, тези, които искат да отслабнат и т.н.).
Това е изключително богата на фибри: между 45 до 60 g/100 g продукт (варира в зависимост от производствения процес и дистрибутора)
Имайте предвид, че кокосовото брашно съдържа повече фибри като пшенични трици (30 gr), семена от чиа (30 gr), ленени семена (35 gr), овесени трици (16 gr) или сини сливи (16 gr).
Благодарение на тази характеристика, кокосовото брашно помага за чревния транзит, играе роля в здравословния начин на живот, който има за цел да намали холестерола, и спомага за ускоряване на чувството за ситост (за да ядем по-малко, ако се научим да слушаме чувствата му, а не неговите желания).
Кокосовото брашно не съдържа няма фитинова киселина (вещество, намиращо се в житни брашна, което възпрепятства усвояването на минералите, присъстващи в брашното).
Тя е богата на селен, микроелемент, интересен със своята сила антирадикален Студент.
10 гр кокосово брашно осигуряват 21% от препоръчителната дневна доза (за възрастен).
The манган присъства много в кокосовото брашно.