Кокосово мляко; Dietaderotatie
Подготвям Кокосово мляко имате нужда от:
- кокосовият орех
- чук и отвертка
- много мощен робот или машина за растително мляко (ние използваме Biovita Veggie Milker)
Оставям под стъпалата, през които преминаваме, докато пием растително мляко:
1. Избор на кокос това е най-забавната част. Отидете до магазина и разклатете колкото се може повече кокосови орехи, за да усетите колко тежки са и как можете да чуете кокосовата вода вътре. Някой обяснява тук много пластично:
Разклатете кокосовия орех, за да чуете млякото вътре. Най-добрият кокосов орех има звук на "вълна", удряща се в стената, в чист звук.
Ако не чуете кристално чисти вълни, не вземайте ядка, вероятно е плесенясала.
Можете също така да я погледнете в очите според принципа, ако това не е любов от пръв поглед, това е нищо. Ако не харесвате очите (ядки) от първия, не й давайте втори шанс 🙂 и не я разклащайте през магазина, неща няма да се промени 🙂
Източник: http://sfaturipentrusanatate.ro/plante/fructe/88-nuca-de-cocos.html
2. Как да счупя кокосов орех?
Можете да намерите много филми в мрежата, ние правим това https://www.youtube.com/watch?v=oFDePsAqxnI. С чук. Този на снимката. Кристи е отговорна тук.
3. Как се отделя кокосова каша?
След като счупите ореха на 2 ще имате 2 половинки, които можете да поставите в предварително загрятата фурна в тавата и да ги „готвите“ за няколко минути. Когато ги премахнете, пулпата ще се отдели лесно, ако използвате нож. Почистете кафявата част с нож или белачка и ще имате 2 идеални бели половини.
4. Приготвяне на мляко
Нарежете кокосовия орех на малки парченца, добавете вода до 1-1,2 л и малко кокосово масло (1-1/2 супени лъжици), след това използвайте функцията Растително мляко на Biovita Veggie Milker или използвайте робот, който мели много добре.
Оставете орехите да седят на дъното на купата за няколко минути, след това изберете горната част, която се е образувала (това е млечната пяна, това е най-вкусната част и мисля, че децата заслужават:-)).
Роботът Biovita има включена цедка и можете да използвате и по-фина.
Ако имате малко дете, което едва преглъща, може би е най-добре да имате специална цедка за домашно растително мляко.
Растителното мляко може да бъде направено от всякакви ядки/лешници/семена, които имате в менюто. Те се накисват във вода вечер до сутринта и след това се добавят в купата на робота (или много мощен миксер) с вода, малко сол, понякога подсладител като сироп от фурми или други сладки плодове, канела и т.н.
Можете да го консумирате по този начин или в ястия като пудинг от семена от чиа, за бисквити, тарта, крем супа, за да придадете добър вкус (за тези, които обичат петел).
На снимката: препарат от кокосово мляко, в който слагам вечер: овесени ядки без глутен, семена от чиа и сутрин добавям канела и някои касис и които могат да се сервират за закуска или като лека закуска, като са много засищащи
Ето рецептата за кокосово кисело мляко използване на домашно мляко и веган пробиотици.