Кокосовият орех е алфа и омега за производство на напитки, заместващи млякото
Въпреки че кокосът не е плод на нашия климат, той често се използва в ежедневието. Той е незаменима съставка в ориенталската кухня, но също така играе голяма роля в грижата за красотата днес и неслучайно е класифициран като супер храна. Кокосови стърготини, кокосови люспи, кокосова мазнина (кокосово масло) и настърган кокос се приготвят от плът на сушени плодове. В Унгария последният се използва най-често, предимно за приготвяне и декориране на сладкиши и торти.
Кокосът също играе голяма роля в производството на напитки, заместващи млякото.
Поради съдържанието на лауринова киселина и каприлова киселина, кокосовият орех има антибактериални, противогъбични и антивирусни, стимулиращи имунитета ефекти, чието значение не може да бъде преувеличено. Лауриновата киселина присъства и в майчиното мляко, което осигурява защита на бебетата срещу инфекции. Поради високото енергийно съдържание на кокос, той се препоръчва и за възстановяващи се пациенти, спортисти или такива, които извършват работа, която изисква повишена фитнес форма.
Важно е да знаете!
Кокосът не трябва да се използва при хора, които не могат да смилат галактоолигозахариди (GOS) (в случая с диетата FODMAP). Ако някой е алергичен към кокос или не харесва вкуса му, възможна алтернатива на него са смлени бадеми или тигрови ядки, чуфа, ядки зулу, които от своя страна обезцветяват напитката до лате цвят и вкусовият й ефект се променя значително.