Който отговаря на Burger King е лидерът - съзнателен купувач
20.6.2011 г. | Осъзнат купувач
През пролетта можете да попитате бивш лидер на Burger King. Ето отговорите.
Платили сте някаква допълнителна такса за смет или някакъв вид екологична такса, защото сте вложили толкова много боклук в околната среда чрез вашите клиенти?
Доколкото ми е известно, не. Настоящото правителство планира да включи подобна цена (данък хамбургер) в цената на продуктите за бързо хранене, но не знам дали това е постигнато. В противен случай всички опаковъчни материали са хартия, с изключение на сламената торбичка, сламките и купичките за салати, приборите за хранене и плотовете на чашите. Останалите опаковъчни материали, чаши и чанти са направени от хартия.
Просто меню: Чаша + слама + пакет за бургери + саше от картофи + отделна торба за тях: мин. 2 бр. (Също за слама) + салфетка + тези в голяма торба.
Колко сигурен, че продуктът в таблицата за алергии не е сигурен напр. определен алерген?
Нямам идея. Ако имате хранителна алергия, препоръчително е да сте разумни, да се информирате и да помислите какво ядете в ресторант за бързо хранене.
Колко се смесват съставките?
Не разбирам напълно този въпрос. Съставките в сандвичите се приготвят в отделна поликарбонатна купа в количествата, необходими за всеки период на хранене. 2 часа преди употреба суровините (майонеза, маруля, лук, домати и др.) Се изнасят в кухнята, за да се повиши температурата на помещението, т.е. кухнята (18-29 C), така че да не се охлажда готовият сандвич. По принцип тези суровини имат срок на годност 2 + 2 часа (2 часа затопляне + 2 часа срок на годност). Но има суровини, които все още могат да се използват, като лук (2 + 4) часа. Съставките се поставят една след друга в сандвича.
Всичко използва едно и също масло за пържене (например пържени картофи и хапки)?
Най-чистото масло се използва за пържени картофи (обикновено има 2 картофени вани в ресторант) и след това по-старото по-тъмно масло се използва за пържене на различни други продукти (лукови пръстени, пилешко месо, рибни филета, късчета, пилешки крилца и др.) маслото се върти по този начин.
Качеството на маслото за пържене се проверява с помощта на проба за качество или цифрово устройство. След затваряне вечер маслото се филтрира. Те ще бъдат заменени, ако е необходимо. Така че прясното масло винаги влиза в картофената вана. И маслото в картофената вана отива в мулти-ваните, т.е. ваната за пържене на всички останали продукти, ако е с подходящо качество. Обикновено са 2-3 дни, през които маслото трябва да се смени, но очевидно зависи и от трафика.