Коя риба в Северно море се препоръчва Блог на WWF

Силен вятър около носа ви и несъмнено крясъците на чайките. Един ден в Северно море може да ви накара да забравите стреса от ежедневието. И тогава рибата! Има достатъчно сергии за сандвичи с риба и рибни пазари. И така или иначе: рибата от региона винаги е добра. Прясна риба от Fischers Fritze. Или може би не?

блог

Говорим за свръхуловени морета от години. Но дали това важи и за рибите в Северно море? И колко сигурен мога да бъда като потребител, че рибата на рибния щанд всъщност идва оттук?

Херинга - Всичко зависи от региона

Херингата е една от най-популярните риби сред германците. Няма нищо лошо в херингата по екологични причини, стига да идва от тук, в района на Северно море. Тук запасите са все още стабилни. Херингата от западната част на Балтийско море преживява много по-трудно. Изменението на климата вече показва огромни следи тук. Поради повишаването на температурите рибният запас от херинга е почти наполовина. Така че херингата от западната част на Балтийско море не трябва да е на вашия кок.

Matjes - девствената херинга

Matjes е популярен вариант на херинга. Германците изяждат около 100 милиона херинга годишно. За тази цел херингата се обработва и поставя в саламура, преди да достигне полова зрялост, тоест когато все още е „девствена“. Изчакай малко. Ако тези херинга са взети от морето, преди да могат да се размножат и по този начин да осигурят съществуването си, това не звучи особено устойчиво. Добрата новина: Херингата става „девствена“ всяка година след снасянето на яйцата. Те могат да живеят до 25 години. И най-добрата новина: запасът от херинга в Северно море се справя добре и се управлява устойчиво. Основната разлика между "нормална" херинга и Matjes се крие в съдържанието на мазнини, нейната възраст, риболовния период (преди формирането на сърната) и обработката.