Коя кайма е най-здравословната
Кюфтета, лазаня или хляб са само три от многото ястия, които могат да бъдат направени само с кайма и са много популярни сред големите и малките ядящи. Често готвачите се питат коя кайма е най-здравословна.
На първо място, за всички видове месо се отнася, че те имат множество здравословни съставки. Те включват протеини като L-карнитин, желязо, витамини от група В, калий и магнезий. В този контекст, протеинът е необходим за развитието на мускулите на човека, желязото, наред с други неща, за образуването на кръв, магнезият за мускулите и силните нерви или калий за силно сърце и дори кръвното налягане. Витамините от група В пък осигуряват спокоен сън, красива кожа и укрепват нервите. Месото също съдържа цинк, който освен че повишава имунната система, е отговорен и за розовия тен и изхвърлянето на токсините. Всички важни фактори за добре функциониращия човешки организъм.
По отношение на мляното месо обаче е показано, че от здравен аспект трябва да се предпочитат сортове като кайма говеждо или птиче месо. От една страна, тя е с много по-ниско съдържание на мазнини и, от друга страна, е по-малка тежест за отделителните органи на човека, отколкото свинското месо например. По отношение на съставките, каймата от говеждо или телешко месо се справя по-добре от другите видове месо, но здравословните предимства на отделните видове месо варират. Каймата от агнешко или дивеч не трябва да се презира, тъй като те обикновено съдържат повече желязо и L-карнитин.
Що се отнася до вкуса, силните сортове като говеждо или агнешко се показват най-вече от по-добрата страна, но и тук няма здравословно или по-малко здравословно. Каймата, консумирана умерено от постно месо, поне не е вредна за човешкото здраве, а действителният вид месо първоначално е без значение. Обикновено се препоръчва децата да консумират около 100g два пъти седмично за месо, 150g два пъти за възрастни и 250g два пъти за спортисти. Ако използвате кайма за това, имате поне възможност да продължите по много разнообразен начин в приготвянето.