Коя е Камил Кастел, нашият хранителен детектив

нашият

За LaNutrition Камил Кастел разследва продуктите и практиките на хранителната индустрия. Среща с диетолог в шок, който координира по-специално проучванията на Добрия избор в супермаркета и Добрия избор за децата.

През цялата година Камил Кастел изследва продуктите и практиките на хранителната индустрия за нуждите на своята рубрика за LaNutrition и актуализациите на нашите два ръководства за потребление, Le Bon Choix au Supermarché и Le Good choice for children.

Със средиземноморски произход Камил израства в кухнята. Бабите й, като й предадоха вкуса и радостта от готвенето, тя винаги искаше да върши работа, свързана с готвенето, но също така искаше да може да се грижи за хората. Ето как тя стана диетолог-диетолог.

Камил, какъв е твоят произход ?

Колебах се между хотелското хранене и фармацевтичната билкария и разбрах, че професията диетолог-диетолог ми позволява да комбинирам тези две области, които са ми били на сърцето: готвене и грижи. Така че започнах DUT в биологичното инженерство с диетична възможност да стана диетолог. След това направих лиценз за хранене на човешка храна, опция за качество и хигиена, в програма за учене на работа в кухнята на училище, където, в допълнение към контрола на качеството, направих хранителна профилактика с класове и персонал. Продължих с Master 1 в преработката на храни, последван от Master 2 в хранителните добавки.
От 4 години практикувам като либерал. В същото време правя замествания в педиатричен отдел и в рамките на междупрофесионалната организация Interfel провеждам забавни семинари, целящи да обучават широката общественост за диета, по-богата на плодове и зеленчуци. И разбира се, пиша статии за LaNutrition и ръководя издаването на Good Choices.

Как правите хрониките си ?

Прекарвам много време в супермаркети! Super U, Auchan, Carrefour и др. те ме виждат всяка седмица! Разглеждам рафтовете в търсене на нови продукти, сравнявам техните композиции, опаковките им, анализирам теглото им на пазара. Купувам продуктите, за да ги тествам и запазвам опаковките им, или ги снимам и след това ги проучвам. Приятелите ми дори запазват опаковките си за мен, за да мога да ги анализирам по-късно !