Кой знае; тортата на; приятелство; (Херман или Джо)

Всичко е в заглавието, един приятел ме накара един ден да опитам тази торта, която се приготвя за няколко дни и която споделяме, преди да я изпечем, за да направим верижка и да циркулираме тестото. Вкусно е и бих искала основната рецепта, ако някой я знае. Благодаря ти

Също да видите

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Намерих това за вас на marmiton.org
Hermann (торта за приятелство/хляб)

Подготовка: 10 дни
Готвене: 1 час

- 150 мл масло
- 3 яйца
- 600 г захар
- 1 чаена лъжичка мая
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 ябълки, нарязани
- 500 г брашно
- 400 мл мляко

Hermann се прави от естествена закваска, която отнема няколко дни.
Основата е подготовката, която получавате от вашия приятел.

След 9-ия ден ще дадете 1/4 от препарата на 3 други души.
Не слагайте Hermann в хладилника.
Уверете се, че е топло.
Покрийте го с кърпа, така че да диша, да живее, да се развива.
Затова го сложете в голяма купа.

Ден n1: получавате Hermann.

Ден 2, 3: Разбърквайте добре по няколко пъти на ден с дървена лъжица.

Ден 4: Херман е гладен.
Хранете го: 200 г захар, 125 г брашно, 200 мл мляко.

Ден 5, 6, 7, 8: разбъркайте добре Херман.

Ден 9: Херман все още е гладен.
Дайте му същото като на ден 4.
След това отделете Херман в 4.

Поставете част във всеки контейнер.
Предложете 3 на приятелите си и запазете 1/4 за себе си.

Ден 10 За последно Херман е гладен.
Гарнирайте останалата 1/4 закваска със: 150 мл олио, 3 яйца, 200 г захар, 1 чаена лъжичка мая, 1 чаена лъжичка канела, 1/4 чаена лъжичка сол, 4 нарязани ябълки и 250 г брашно.

Смесете добре.
Намажете с масло форма за торта (30 см), поръсете я с гранулирана захар.
Поставете Херман там.
Поставете във фурната за 1 час, при термостат 4 или 5 (110C до 120C).

Забавно е
дъщеря ми го прави, така че имам херман, който настоява

Може ли тя да ви даде рецептата?
Или може би сме му дали част от Херман? Рецептата на тенджерата не ми се струва подходяща, защото не слагаме ябълки от самото начало, нито яйца. Има само мляко, брашно, захар и закваска.

Допълнение на научните изследвания.
Публикувано от annimals на 11 март в 09:12

Торта за приятелство

HERMANN е тесто с естествена ферментация, което се вдига за 10 дни. Основата е материал, който ще получите от приятел. След 10-ия ден вие също ще го дадете на трима приятели, докато готвите четвъртата част от ваша страна. И не забравяйте да дадете рецептата с основата.

Това е начин като всеки друг да предаде приятелство.

Как да го лекувате Уверете се, че е топло. Покрийте го с кърпа, така че да диша, да живее, да се развива. Затова го сложете в голяма купа.

1 чаша = обем от 150 мл вода Основа: 1/2 чаша брашно, 1/2 захар и 1/2 мляко, разбъркайте добре и продължете с рецептата. Мухъл: 38 см

01-и ден: Получавате Херман - Поставете го във висок съд
2-ри ден: Разбъркайте го с дървена лъжица
3-ти ден: Разбъркайте го с дървена лъжица
Ден 04: Нахранете му чаша захар, чаша брашно, чаша мляко
5-ти ден: Разбъркайте го с дървена лъжица
06-и ден: Разбъркайте го с дървена лъжица
7-ми ден: Разбъркайте го с дървена лъжица
Ден 8: Хранете го с чаша захар, чаша брашно и чаша мляко
Ден 09: Разбъркайте го с дървена лъжица
10-и ден: Разделете го на четири части и разпределете три с рецептата.

Завършете оставащата смяна с:

3 яйца
3/4 чаша масло
1 чаша захар
2 чаени лъжички канела и разбъркайте добре
2 чаши смлени лешници (или 1 чаша стафиди, мариновани в ром и 1 чаша смлени лешници)
2 чаши брашно
2 червени ябълки, настъргани и разбъркайте добре
1 пакетче бакпулвер

Разбъркайте всичко добре и сложете сместа в намазана с масло и набрашнена форма

Поставете във фурната за 45 минути на 1:00, термостат 6 или 180

Това е тортата за приятелство !

Надявам се, че тази рецепта ви подхожда!
Приятно хранене на всички

Закваска за торта Hermann от Bernard Dauphin на internaute.com

В буркан от сладко тип "Bonne Maman" поставете 50% пълнозърнесто брашно и 50% 55 брашно, щипка захар и вода, така че сместа да достигне половината от буркана. Текстура: дебело тесто за палачинки. Поставете капак, без да завивате, защото въздухът трябва да може да циркулира. Разбърквайте сутрин и вечер в продължение на 3 до 4 дни. Стайна температура: 20 до 25C. Когато издава силна миризма на ферментация и е много „мехурчест“, изхвърлете половината и възстановете обема с 55 брашно и вода и малко захар. Консистенцията трябва да е малко по-суха и да прилича на тесто за хляб. След 8 до 12 часа сместа ще се удвои по размер. Следвайте останалата част от вашата рецепта, тоест постепенно обогатяване на закваската за приготвяне на тортата. ) Приятен апетит !

Допълнения и рецепти .
През последните няколко месеца имах Hermann у дома, но признавам, че употребата му е останала в къщата: не знам никого, на когото да го предам (моите отношения са против готвене или против торта или на диета.)
От една страна започнах, като го поддържах с много скрупульозно уважение към условията, дадени с дозата, с добре планиран ритъм на дните. което е напълно извън обичайния ми режим на работа. След това започнах да променям нещата: понякога освежените със 100g захар, или 150, или 200, раздалечавайки освежителните напитки, вземайки много наведнъж или малко. и всички резултати бяха задоволителни. Няколко възможни заключения: или е много по-малко крехка от репутацията си, или ни харесва и не иска да ни разочарова.

Последните две рецепти, създадени вчера: Hermann със сини сливи и Hermann с екзотични сушени плодове.

Основа за всеки: 250 g Hermann, 3 яйца, 200 g тежка сметана (тази, която винаги имам в хладилника), 250 g брашно T55 и саше с бакпулвер. Смесете добре.

Сини сливи: добавете 250g сини сливи без костилки, нарязани на големи парчета и 3 супени лъжици портокалов ликьор. НЯМА ДРУГА ЗАХАР.