Кой угоява най-много мазнини или захар Evenimentul Zilei
Горещи новини
13:48 - Бразилия. Реакцията на президента Болсонаро след като Путин похвали неговата "мъжественост"
13:39 - EVZ TV. Защо египтяните изгониха Флориан Бичир? „Видях Египет отгоре“
13:30 - Последни новини. Доклад COVID, 19 ноември: 167 смъртни случая и 10 108 нови случая
13:21 - Новините, очаквани от румънците. Министър Cî clariu изяснява данъците
13:12 - САЩ. Джо Байдън, президент на един мандат?
13:03 - Неочаквано оттегляне от Националния. Ciprian Tătărușanu поставя ботушите си в нокътя
12:54 - Огромен скандал в PNL. Оставаха му предателства, изключвания и оставки
12:45 - Нелегални имигранти, задържани от полицията. Искреността им е обезоръжаваща, те не възнамеряваха да ни объркат
12:36 - Cozmin Gușă: Убива ли геронтокрацията демокрацията? Каква игра играят корпорациите на върха на политическата йерархия, отвъд океана
12:27 - "Има глад с библейски размери." Предупреждение от висш служител на ООН
12:18 - Правителството взе решение: да отидем на онлайн правосъдие! Какво предвижда новият законопроект
Какво ни прави по-дебели? Сладки или мазнини? Този въпрос е получил различни отговори през годините и в момента няма окончателен отговор. Изследване на група китайски изследователи от Китайската академия на науките, резултатите от което са публикувани в списание Cell Metabolism, изглежда показва, че мазнините са по-опасни за телесното тегло и мастната тъкан, предизвикваща затлъстяването.
Как китайските изследователи стигнаха до този извод? Те проведоха проучване върху лабораторни мишки, които хранеха с 30 различни диети, които имаха различно съдържание на мазнини, протеини и въглехидрати. Тази диета се прилага за мишки за период от три месеца - което би съответствало на 9 години от живота на човек, като се вземе предвид разликата в живота - през това време около 100 хиляди измервания на тегло на мишката, докато мастната маса се измерва чрез ядрено-магнитен резонанс.
Беше заключено, че мишките с по-високо съдържание на мазнини са тези с високо съдържание на мазнини, докато мишките, консумиращи въглехидрати (30% от които идват от захар), нямат висока мастна маса. Този резултат е донякъде противоречив на това, което се смяташе - а именно, че наддаването на тегло се дължи главно на въглехидратите и особено на захарта.
Можем ли тогава да консумираме безопасно 30% от храните, базирани на захар, в сравнение с не повече от 10%, както е посочено в момента? Има няколко въпроса с това тълкуване - започвайки от факта, че толкова висок прием на захар би ни направил диабетик.
Но каква е причината мишките да напълняват заради липиди? Те изглежда стимулират центровете за награди в мозъка - колкото повече мазнини ядете, толкова по-щастливи бяха мишките. По този начин се преувеличава с консумацията на калории, като последицата е увеличаването на теглото и мастната тъкан.
Не е ясно обаче дали проучването върху мишки е валидно и за хора. Освен това има проучвания върху хора, като се отчита диетата им, които показват, че въглехидратите, особено захарта, насърчават чувството на глад и прекомерния прием на калории. Това, което се наблюдава, е, че протеините са най-подходящи, защото те са тези, които дават ситост, без да предизвикват прекомерна консумация на калории. Консумацията на нискокалорични храни, като плодове или зеленчуци, е силно препоръчителна, тъй като те задоволяват глада, без да водят до угояване.
Консумацията на мазнини, липиди е необходима на организма: около 25-30% от калориите при балансирана диета трябва да идват от липиди; от тях около две трети от поредицата мононенаситени (като зехтин) и полиненаситени (омега 3) и една трета наситени. Но приемът на мазнини трябва да бъде ограничен, включително за здравето на сърдечно-съдовата система - здравето на сърцето зависи от това колко мазнини консумираме.
Много лошо е не толкова мазнините под кожата (което може да не е естетично, но не е фатално), а особено мазнините, разпределени по вътрешните органи, което не се вижда, но може да има изключително негативни последици. . Консумацията на индустриални мазнини, като тези, присъстващи в сладкиши или бисквити, трябва да бъде максимално ограничена, ако не искаме да свършим като мишки, изследвани от китайски изследователи. Плодът е по-добър от всяко сладко, което също съдържа мазнини!