Кой плод и зеленчук е най-честата алергия

Дали алергичните симптоми се появяват, когато се консумира плод или зеленчук, може да зависи от зрялостта, сорта, размножаването и дори от начина на приготвяне на конкретния екземпляр.

Със сезонните пресни плодове и зеленчуци тялото може да се попълни с витамини, но ако сте алергични, е добре да знаете кои плодове и зеленчуци можете да ядете и как да ги ядете - моля, обадете се на д-р Erzsébet Pálfi, здравен факултет Асистент по наука в последния бюлетин от университета Semmelweis. Термичната обработка дори облекчава алергенния ефект, но не се влияе от замразяването например.

Всеки може да има различни алергични симптоми

Важно е алергиите към зеленчуци и плодове да нямат специфични симптоми, те могат да се появят по различен начин при всеки. Може да има обрив, екзема, респираторни симптоми или синдром на орална алергия (подуване на устата, клепачите, езика) - предупреждава диетологът.

Най-често срещаните алергени сред зеленчуците са целината, морковите и магданозът. Което обикновено е проблем - казва диетологът, че повечето от подправките, незабавните супи ги съдържат в изсушена форма, които предизвикват реакция по същия начин, но хората вече не са свикнали да мислят за това. При плодовете ябълките, пъпешите, цитрусовите плодове и бананите са най-честите причини за алергии.

Зреенето може да увеличи алергенния ефект

Характерно е, че алергените от зеленчуци и плодове обикновено се разлагат при термична обработка. Обелването и нарязването, от друга страна, не помагат, както замразяването или охлаждането.

---