Кои сирена за деца - Обсерватория за храни

Какви храни повишаване

Случаят на сирена, съдържащи бактерии и отговорни за заразяване на малки деца, подчертава значението на избора на подходящото сирене за деца.

Какви сирена да се дават на децата? Първа точка, не давайте сурово мляко сирена на малки деца. Възрастовата граница е малко размита, но е на около шест години, когато имунната система е достатъчно силна, за да предпазва от бактерии. Бактериалните рискове са свързани с патогенни бактерии, присъстващи естествено в храносмилателния тракт на преживните животни: салмонела, листерия, ешерихия коли и др.

Сурово мляко сирена

Чрез сурово мляко трябва да мислим по-специално за Reblochon, Roquefort, някои камамбери, Brie (Melun, Meaux), Comté, Gruyère, Beaufort, Morbier, Abondance, Mont d'Or, Salers, различни кози и овце (Picodon, Pélardon, Crottin de Chavignol, Pérail ...), както и различни други сирена в суровата им версия.

Намазан топено сирене

Но трябва ли да се приютим в намазани намазани сирена? Не е толкова сигурно, въпреки че децата обичат цветните си опаковки и етикети. Качеството на тези индустриални сирена, направени с преработени сирена, леко узрели и с добавка на сметана, масло, аромати и различни добавки, е отворено за критика. Те са много мазни (60% мазнини) и солени.