Храна и домакинство - Gutshof EiGutshof Ei
Яйцето в диетата
Яйцето на кокошката е една от най-питателните и следователно най-ценните храни. Той има най-висока биологична протеинова стойност, преди млякото, месото и рибата.
Яйчните жълтъци и белтъците показват значителни разлики в съдържанието на хранителни вещества. Яйчните жълтъци са богати на протеини и мазнини и съдържат големи количества минерали и витамини. Яйчният белтък съдържа над 10% протеини и някои минерали, но почти никакви мазнини. Хранителните вещества, съдържащи се в кокошите яйца, могат да се усвоят особено лесно от човешкия организъм и да се усвоят на 95%.
Яйцето в домакинството
Винаги съхранявайте пресни яйца сухи, защитени от светлина и при постоянна температура в хладилника. Оставете яйцата в опаковката им. Уверете се, че в непосредствена близост до яйцата няма силно миришещи храни като сирене, риба, цитрусови плодове, лук или други подобни. Тъй като черупката на яйцата е пореста и пропуска миризми.
Съхранявайте яйцата като прясно мляко, толкова хладно и не твърде дълго. Обърнете внимание на датите за свежест на опаковката с яйца.
Не мийте яйцата преди съхранение, тъй като това ще унищожи естествения защитен слой.
Храната, приготвена студена със сурови яйца, попада в хладилника и по възможност трябва да се яде същия ден.