Кои са най-здравословните видове месо и колко се препоръчва да се яде - Доктор на деня
Най-здравословните видове месо са пилешкото, пуешкото и рибата. Внимавайте, обаче, всички трябва да се консумират без кожа, тъй като тя съдържа много мазнини и в количество от 150-200 грама на ден, предупреждават диетолозите.
По-червеното е по-малко здравословно. Той е много богат на калории и мононенаситени мазнини, които са опасни за организма. Не трябва да се яде повече от два пъти месечно, в максимално количество от 200 грама. В списъка на нездравословните меса лекарите включват и свинско, гъше или патица.
Месото е особено необходимо на децата и юношите, защото съдържа протеини, витамин В12 и желязо, полезни за тяхното физическо и психическо развитие.
Гърди, по-добре отколкото бедрата
Един от най-здравословните видове месо е пуйката. Специалистите препоръчват по-специално да ядете пуешки гърди, тъй като те съдържат най-малко мазнини. „Можете да ядете около 150-200 грама пуйка на ден, но без кожа. Гърдите са по-здрави, докато бедрата са по-богати на мазнини. Разбира се, става въпрос за скритите мазнини от мускулните влакна, които могат да се видят само под микроскоп ", обяснява професор доктор Николае Ханку, почетният президент на Румънската федерация по диабет, хранене и метаболитни заболявания.
Пилешкото месо също е здравословно, с препоръката също да се яде без кожа.
„При пилетата най-нездравословните са крилата, тъй като кожата не може да бъде премахната“, казва Николае Ханку. Подобно на пуйка, пилето може да се яде в същото количество ежедневно. „За разлика от фермерското пиле, пилето има по-малко мазнини, ако не се храни с концентрати, тъй като прави повече упражнения“, обяснява диетологът Ștefan Ionuț.
А бялата риба, като салам, пъстърва и пангасиус, се препоръчва за вашето здраве и можете да я ядете ежедневно. Сьомгата, от друга страна, трябва да се яде максимум два пъти седмично, защото е мазна.
„Омега 3 и 6 киселините са полезни за здравето, но угояват заради калориите. Също така е добре да знаете, че прясната сьомга е за предпочитане пред пушената сьомга “, обяснява специалистът. Свинското, агнешкото и говеждото са най-малко здравословни. Свинското месо е с най-високо съдържание на калории и съдържа наситени мазнини, които могат да причинят атеросклероза. „Яжте само 150-200 грама свинско месо, максимум два пъти месечно, за предпочитане на скара“, съветва професор Николае Ханку.
А агнешкото е мазно и богато на вид протеин, който е трудно смилаем. Тези, които ядат агнешко често, могат да получат пристъпи на подагра. За да избегнете всякаква опасност, яжте агнешко веднъж или два пъти месечно. „Патешкото и гъшето месо също е мазно. Тъй като се задържа по-дълго в стомаха, храносмилането е трудно ", добавя диетологът. Когато го ядете, уверете се, че е добре проникнат и не яжте повече от два пъти месечно. От категорията на мазните меса специалистите споменават и говеждото месо. Богато е на мононенаситени мазнини и калории.
ПОЛЗИ
Източник на протеин, витамин В12 и желязо
Месото е добър източник на протеин, който помага за възстановяване на тъканите, витамин В12 и желязо. „Месото е абсолютно необходимо за децата и юношите, защото те растат. Тези, които не ядат достатъчно месо, са изложени на риск за физическо и мозъчно развитие. Месото е полезно и за устойчивостта на тялото към зрялост и растеж във височина “, обяснява Ștefan Ionuț. С възрастта количеството консумирано месо трябва да се намали, като се замени с храни на растителна основа. Месото не трябва да се свързва с хляб, тъй като рискувате да имате трудно храносмилане, нито с пържени картофи. Най-добре е да ядете месо с печени или варени зеленчуци, с ориз или натурални картофи.