Кои храни съдържат таурин

Тауринът е съдържаща сяра аминокиселина, но за разлика от други аминокиселини, тауринът не е компонент на всички протеини, а се намира само в междуклетъчните течности. Възрастният е в състояние да синтезира таурин от метионин и цистеин, но може да се наложи и диетично заместване на таурин. Новородените не са в състояние да произвеждат таурин, така че в техния случай е особено важно да се добавя това вещество по време на хранене. Това не е толкова трудна задача, тъй като много храна съдържа таурин.

Риби

Рибите съдържат големи количества таурин. Изследователи от Калифорнийския университет в Катедрата за молекулярни биологични науки съобщават, че кампелинът например съдържа 6,174 mg таурин на килограм. Приготвеният рак съдържа 5,964 грама таурин на килограм, докато цяла скумрия съдържа 9,295 грама. Филетата от алясканска сьомга също съдържат много високи концентрации на таурин: 4 401 грама/килограм.

Месо

Животинските протеини също са добри източници на таурин. Месото на много големи животни, включително птици и бозайници, съдържа таурин. Говеждото съдържа около 197 mg таурин на килограм, телешкият черен дроб съдържа 2,395 грама, а агнешкото съдържа около 3,676 грама таурин на килограм. Пилешкият дроб съдържа 6 763 грама таурин.

---