Кои естествени вещества могат да почистят клетките КРАСОТЕН ФОРУМ Германия
"Като пролетно почистване!" - Попитахме молекулярния биолог д-р дали почистването на човешките клетки може да бъде предизвикано и от друго, освен от гладуване. - попита Славен Стекович. Провежда изследвания върху стареенето и здравето в Института за молекулярни биологични науки към Университета Карл-Франценс в Грац.
медицински ФОРУМ ЗА КРАСОТА: Могат ли специални храни да почистят клетките ни?
Д-р Славен Стекович: Почистването на клетката от определени храни все още не е изследвано експериментално. Това зависи от голям брой фактори, които много трудно се имитират в лабораторията. Следователно изследванията се фокусират върху отделни вещества, които се срещат в храната ни.
Най-интересните природни вещества, открити в храната ни и имащи ефект върху автофагията, т.е.почистването на човешките клетки, са предимно спермидин и ресвератрол. И двете вещества се използват от години за изследване на дълголетието, но все още не е доказана ефективна употреба при хора.
Въпреки това учените възлагат много надежда в приложението му. Например, проучване от 2016 г. показа, че увеличеният хранителен прием на спермидин в продължение на 20 години е свързан с по-ниска вероятност за смърт от сърдечни заболявания. Зърнените продукти и, наред с други неща, бобът бяха основният източник на спермидин в диетата на изследваното население.
И как точно клетките се почистват и регенерират?
Това се случва главно чрез процеса на автофагия в нашите клетки. Автофагията е вид клетъчно рециклиране. Старите и дефектни клетъчни части се разграждат в клетката и от тях се получава енергия. Положителният страничен ефект от това е, че нашите клетки са „изчистени“.
Ако килията беше апартамент, младата килия щеше да е ново обзаведен апартамент. Стара клетка, от друга страна, би била апартамент, който не е подреден от месеци. Няма да можете да стигнете до банята от кухнята, без да се спънете в нещо два пъти. Такава хаотична клетка не може да функционира функционално. Автофагията е като пролетно почистване. Всичко се сортира, рециклира или изхвърля. Най-лесният начин да мотивираме клетките си да го направят е чрез гладуване, т.е.прекъсване на приема на храна.
Каква роля играе молекулярната биология при разработването на рецептите в новата ви книга и коя е вашата любима рецепта?
Идеите за тези рецепти идват от публичните бази данни, които съдържат съставките (включително спермидин) за различни храни. За създаването на такива бази данни са използвани молекулярни биологични и биохимични методи. Тъй като обаче променливостта на концентрациите на спермидин поради произхода на храната или нейното съхранение и обработка по време на приготвянето на тези ястия не е взета предвид, създаването на богата на спермидин диета все още е в зародиш.
В тази книга Dr. Пръстен и правя първа стъпка в тази посока. Така че любимата ми рецепта все още е да постя за един ден, защото на следващия ден наистина мога да се наслаждавам на каквато и храна да ми се яде. Това ми дава възможност да осигуря на тялото си хранителните вещества, от които се нуждае в момента, и в същото време ям балансирана диета, адаптирана към настоящите условия на живот.
„Ефектът на младите клетки: Как активираме регенеративната сила на нашия организъм ”от Д-р Славен Стекович е публикуван от издание а през февруари 2018 г. и е достъпен за 19,95 евро.