Когато въвеждаме зелен фасул в диетата на детето
Зеленият фасул е зеленчук, който малко хора знаят, че освен основните витамини и минерали, той съдържа високо съдържание на Омега 3 мастни киселини, необходими за развитието на мозъка на бебето. Също така, по-малко известен факт за тази здравословна храна е, че тя се „храни“ с добра част от захарта в тялото, като по този начин предотвратява диабета.
При въвеждане в диетата?
Зеленият фасул е зеленчук, който прави своето „голямо влизане“ в разнообразното меню на бебето на възраст 6-8 месеца, поради факта, че има нисък риск от алергии и се смила по-лесно от чувствителния му стомах. Във всеки случай той се въвежда в менюто преди фасула, който е по-трудно смилаем и има повишен риск от храносмилателен дискомфорт.
Какви витамини и минерали съдържа?
С всяка порция зелен фасул, изядена от бебето, тялото му получава инфузия от витамини, минерали и незаменими аминокиселини, които помагат за хармоничния му растеж. Той е богат на антиоксиданти и незаменими мастни киселини, но не остава „закъснял“ по отношение на важните витамини и минерали:
• Витамин А;
• Витамин В1, В3 и В9 (фолиева киселина);
• С витамин;
• Витамин К.
• Калий;
• Калций;
• Натрий;
• Магнезий;
• Фосфор;
• Желязо.
Хранителните свойства на зеления фасул действат профилактично и терапевтично върху цялото тяло на бебето:
• укрепва костите и предотвратява остеопорозата;
• защитава централната нервна система и стимулира развитието на мозъка;
• регулира нивата на кръвната захар;
• се бори с анемията;
• укрепва имунната система;
• предотвратява сърдечно-съдови заболявания и регулира холестерола;
• регулира чревния транзит;
• енергизира тялото.
Как да изберем зелен фасул?
В магазините и на пазарите има два основни вида фасул: жълт и зелен. Независимо от вида, който предпочитате за менюто на вашето бебе, е важно да имате предвид някои важни критерии при избора на този зеленчук:
• цветът трябва да е интензивен;
• повърхността трябва да е чиста, без петна или драскотини;
• шушулките не трябва да бъдат нито твърде малки, нито твърде големи, а средни, тънки и гладки - ако са твърде малки, това означава, че все още не са се развили достатъчно, а ако са твърде големи, съществува риск да са "стари" лепкави и влакнести, в този случай те са трудни за преминаване, но също така и за усвояване от незрелия стомах на детето.
На какви маси я представяте?
Зеленият фасул е идеален за детски обяди, от 12:00 до 13:00, в комбинация с други зеленчуци с фина текстура и лесно смилаеми.
Как да го приготвим и сервираме?
Зеленият фасул се сервира на бебето термично приготвен - варен или на пара - тъй като това са най-здравословните методи за готвене (запазете почти всички хранителни вещества от зеленчуците).
Преди да сготвите зърната е важно да ги почистите и измиете много добре. Отстранете дръжките и върховете на шушулките от двата края и ако са твърде дълги, ги счупете наполовина.
Тъй като зеленият фасул трябва да се сервира на бебешкото пюре или под формата на пюре, препоръчително е да го сложите в блендера или робота. Поради влакнестата текстура не може да се минава само с вилица.
Когато детето започне да се храни само и е на подходяща възраст за закуски, можете да му предложите сварените и охладени шушулки, без да ги подавате, позволявайки му да ги хапе сам.
С какви други храни можете да го свържете?
Зеленият фасул върви добре с други зеленчуци, често използвани в супи или пюрета:
• моркови;
• целина;
• избелване;
• тиквички.
Може да се комбинира и с варени зърнени храни, като ориз или овес, също под формата на паста или пюре. Класическото ястие от зелен боб може да се сервира на детето само след навършване на една година, когато излязат повече зъби и то се научи да дъвче по-добре.
Рецепти със зелен фасул за бебета
На каква възраст за първи път предложихте на детето си зелен фасул? Какви вкусни бебешки рецепти правите въз основа на този чудо зеленчук? Кажете ни вашите предложения в раздела за коментари по-долу!