Когато е невъзможно да бъдеш веган; Фредерик Кот-Будро

„Веганството не е жертва, а радост! „Но ако в някои случаи беше по-трудно?

Можете да се съгласите с аргументите за веганството и правата на животните, но въпреки това изпитвате затруднения при прилагането им на практика. В повечето случаи тези трудности са психологически и социални. Ето защо съм предложил различни съвети за извършване на прехода (както и ресурси) и насърчавам тези, които се чувстват изолирани, да се сприятеляват с други вегани.

За други хора обаче трудностите да станат вегани са по-скоро медицински или биологични. Въпреки че Асоциацията на диетолозите на САЩ заявява, че „добре планираната веганска диета и други видове вегетариански диети са подходящи за всички периоди от живота, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество“ и че това послание се потвърждава от много сериозни институции по света, може да има изключения. Независимо дали се дължи на алергии, непоносимост, заболявания или други здравословни проблеми, изглежда, че предизвикателствата при прехода към веганство не са еднакви за всички. Тези случаи вероятно са доста редки, но съществуват. При тези обстоятелства какво може да се направи?

В тази публикация проучвам някои възможни пътища, за да помогна на такива хора да изминат още повече, за да станат вегани. Някои от тези идеи ще бъдат противоречиви, а други засега ще останат нереалистични, но въпросът е, че това се обсъжда и че ние търсим решения. Защото въпросът е нито да изоставим тези хора, като продължаваме да се преструваме, че веганството е универсално лесно, нито да предполагаме, че няма решение на този проблем! И така, ето малкото възможности, които обсъждам, които са съвместими с правата на животните:

Също така имайте предвид, че независимо от степента и тежестта на алергиите, непоносимостта и болестите, които усложняват проекта да бъде веган, нищо не пречи на теоретично спазване на правата на животните и бойкот на други форми на експлоатация на животни. Например, може да имате медицински бариери пред това да бъдете веган, но спрете да купувате продукти, тествани върху животни, да ходите в цирка и зоологическата градина, да носите кожа и кожа и т.н. - и преди всичко можем сенсибилизирайте околните относно правата на животните и ги насърчавайте да станат вегани (особено ако нямат медицинско извинение!). Далеч от това да е лицемерна, тя е по-скоро свързана с популяризирането на важността на този морален и колективен проект, като същевременно се признават неговите граници за някои хора. И както искам да предложа, тези граници не са непреодолими.

Може ли да сте алергични към веганство?

Има много причини, които могат да ограничат избора ни на храна. Следователно е нормално, ако се прави без животински продукти, това става още по-сложно. За щастие сложното не означава невъзможно и вече има много ресурси за разглеждане на някои от тези специални случаи. Ето няколко примера.

Непоносимост към соя:

Непоносимост към глутен:

Можете дори да намерите книги с рецепти!

Алергии към ядки:

Можете също така да правите комбинации:

Рецепти без глутен и ядки
Примери за менюта без соя и ядки
Книга с рецепти за десерти без алергени, която би била веганска с няколко изключения
Направете свое собствено проучване или създайте група, която да обсъди конкретния ви случай, защото вероятно не сте единственият!

Срещам и няколко души, които вярват, че не са в състояние да смилат бобови растения. Тази непоносимост наистина съществува, но би била много рядка. По-голямата част от времето това лошо храносмилане на бобовите растения се обяснява с факта, че ... не ги ядем достатъчно често. След това чревната флора вече не е адаптирана да смила сложните въглехидрати, присъстващи в тези храни, но постепенно ги реинтегрирайки, системата се настройва много добре и като цяло след осем седмици вече нямаме усложнения. (Метеоризъм, подуване на корема и др.) ), които имахме. Налични са и други съвети за улесняване на интегрирането на бобовите растения:

Започнете с интегриране на бобови растения, които са по-лесно смилаеми, като нахут и червена леща.
Покълнете бобовите растения, преди да ги приготвите.
Яжте ферментирали бобови растения, като темпе.
Добавете комбу или някои подправки като семена от копър, анасон, кимион.
Гответе по-дълго, например 24 часа на слаб огън.
Използване на Beano.

Така че, освен ако нямате кожна реакция или проблеми с дишането от консумацията на бобови растения, трябва да положите усилия да включите тези високо питателни храни във вашата диета.

И накрая, по отношение на страховете от недостатъци при спазване на по-ограничена диета, просто отидете да видите a диетолог или диетолог, който ще уважи избора ви и ще ви насочи към здравословна диета според вашите ограничения. За хората в близост до Монреал, особено препоръчвам Ан-Мари Рой, страхотен специалист по веганство, който също основава зашеметяващата клиника.

Също така, интересно е да се отбележи, че веган диетата може да намали честотата и симптомите на алергии, особено ако майката е била веган по време на бременност и кърмене.

Но ако наистина е било необходимо човек със специални здравословни проблеми да яде животински протеин, какво би могъл да направи този човек? До края на тази публикация обсъждам как можем да си представим консумацията на животински продукти, които да зачитат правата на животните, ако такова нещо е възможно.

Животински протеин, без да страда

Също така би било възможно да се консумира животински протеин, без непременно да причинява страдание. Но това не е, противно на това, което може да се мисли, млечните продукти и яйцата, тъй като те включват толкова много, ако не и повече страдания и смърт, отколкото месо (за това ще говоря в крайна сметка). И ако някой все още се съмнява, рибите също могат да страдат (вижте също тук). Е какво е това?

Както Élise Desaulniers обяснява в този много информативен пост, първо трябва да разберем какво е страданието. Повече от рефлекс, това е сложна и съзнателна реакция, изискваща поне централизирана нервна система, свързана с достатъчно развит мозък.