Когато даваме на бебето пащърнак; Всичко за майките
От каква възраст можем да даваме на бебето пащърнак?
Пащърнакът е част от семейството на кореновите. Въпреки че изглежда като моркови, пащърнакът всъщност е по-питателен и има напълно различен вкус. Сготвеният пащърнак има маслена текстура и сладък орехов вкус, който не може лесно да се сравни с други зеленчуци. Този зеленчук е богат на калий, фибри, а също така е важен източник на витамин В, витамин С, цинк, желязо и калций, като е идеален за разнообразяване на диетата на децата. С ниско съдържание на калории, без наситени мазнини или холестерол, препарат на основата на магданоз може да се въведе на възраст около 6-8 месеца. Независимо дали решите да правите пюре на основата на пащърнак, супи, крем супи или други ястия, препоръчително е да го включите в разнообразяването на храненето на децата.
Ползите от пащърнак
Здраве на сърцето
С високо ниво на калий, пащърнакът действа като вазодилататор и намалява кръвното налягане, както и стреса. Високите нива на фолиева киселина в пащърнак са перфектната добавка за човешкото тяло, тъй като намаляват нивото на хомоцистеин в кръвта, което е свързано с по-висок риск от сърдечни заболявания.
Намаляване на нивата на холестерола
Магданозът има високо съдържание на фибри и поради факта, че е съставен от разтворими фибри, е известно, че намалява нивата на холестерола и намалява шансовете за диабет. В допълнение, диетичните фибри са ключов компонент на храносмилателния процес, улеснявайки здравословното кръвообращение на храната през храносмилателния тракт, намалявайки запека и предотвратявайки други стомашно-чревни разстройства.
Намаляване на вродени и метаболитни малформации
Известно е, че фолиевата киселина, съдържаща се в пащърнак, намалява вродените дефекти при кърмачета и оптимизира метаболитните процеси, свързани с производството на енергия и нервната система. Фолиевата киселина също е свързана с по-ниски нива на депресия при тези, които я консумират редовно.
Какъв вид пащърнак да изберете?
Що се отнася до пащърнак, размерът определено има значение. Докато малките пресни пащърнаци са нежни и вкусни, по-старите и по-големите са склонни да бъдат влакнести и дървесни с горчив вкус. Ако намерите само големи пащърнак и все пак искате да опитате, можете да го разрежете по дължина и да премахнете сърцевината. Това е най-влакнестата част и трябва да се премахне от всички големи зеленчуци. Изберете твърдо пащърнак, не бива да можете да го огъвате и винаги купувайте светъл пащърнак, тъй като той има най-добрата текстура. По принцип можете да изберете пащърнак според начините, по които избирате и морковите. Можете да държите тази храна в хладилник за 1 до 2 седмици. Препоръчва се да нарязвате пащърнак само когато искате да го използвате в храната. Нарязаният магданоз не се държи много добре, но ако сте почистили и нарязали твърде много за подготовка, можете да държите излишния магданоз покрит с вода в контейнер до 2 дни в хладилник.
Най-добрите начини за приготвяне на пащърнак са чрез варене или печене. Магданозът може да се приготви под формата на пюрета и тук можете да намерите рецептата: Рецепта за пюре на базата на пащърнак
Книгата „Естествена диверсификация - най-добре пазената тайна на спокойните родители“, на Гил Рапли и Трейси Мъркет, можете да закупите ТУК. Можете да прочетете и изтеглите глава от книгата БЕЗПЛАТНО ТУК.