Кога трябва да позволим на децата да изпитват подправки в храната Отговори тук
Въз основа на този въпрос, мисля, че би било интересно да чуя мнения относно използването на подправки в храни за малки деца.
Когато приготвяме ястия, добавяме подправките доста късно. По този начин можем да приготвим някои от неподправените ястия и да ги приготвим за нашето малко дете. След това ще добавим подправки към останалата част от храната и ще приключим с готвенето. Мисля, че бебешката храна, която приготвяме, е твърде скучна за моите вкусове (за възрастни), но отново, бебешката храна, която можете да купите в малки бурканчета, също е скучна. Една от причините е, че малките деца не трябва да консумират твърде много сол. Друга причина е, че детето трябва да има честен шанс да научи как всъщност вкусват отделните части: зеленчуци, картофи, месо, всички имат различни вкусове, които биха се замаскирали донякъде зад подправката. Сигурен съм, че жена ми може да измисли още няколко причини.
Точно както при въпроса за захарта, и тук възниква въпросът:
Кога трябва да се включат подправки/подправки в диетата на малкото дете? Защо тогава ?
Не приемам умишлено екстремна поза; Не питам защо децата имат право да изпитват подправки. Вярвам, че децата имат право да изпитват подправки в даден момент, точно както трябва да научат индивидуалния вкус на храната. Но когато ? И защо тогава ?
отговор
Лично аз не мисля, че има смисъл да полагам големи усилия, за да приготвяме специални ястия за детето на всяка възраст, така че съм склонен да се съглася с инструкциите на Матю Амстър-Бъртън от книгата му „Гладна маймуна“.
Когато има смисъл, намаляваме съдържанието на сол в храната на нашето дете, като я смесваме с по-меки съставки (най-вече ориз, картофи или може би боб, който не е пикантен). Дори не стигаме толкова далеч за по-малко осолена храна.
Синът ни се храни по този начин от около 6-месечен. Когато нашият лекар предложи бавно да се въвеждат твърди храни на възраст между 4 и 6 месеца, ние му давахме най-вече неща като конге с малки количества храна, взета от нещо, което приготвих преди осоляване или подправяне, но просто плъзгам рядко оставям храни настрана, освен ако не планирам да използвам необичайно ниво на подправка, а той вече е на около 9 месеца.
Поради начина, по който готвя, много от ястията, които приготвям, се фокусират върху естествения вкус на съставката, която така или иначе готвя, но не се страхувам да я подправя. Така или иначе приготвям познати съставки по различни начини; Печените, бланширани или приготвени на скара зеленчуци имат различен вкус дори без да коригирате подправките.
Единствената подправка, различна от солта, с която съм малко внимателна, е лют червен пипер, тъй като те обикновено оставят усещане за парене по устните и кожата, което е неудобно за нашия син и повечето малки деца. Така че не му даваме тежко ястие, но това не означава, че той „никога“ не консумира нищо с люти чушки. Понякога той е доста ентусиазиран да яде неща, в които има нотка лют червен пипер.
Така че моят отговор е по същество: Ако използвате подправки в собствената си храна, добре е да ги запознаете с детето си . Дори не е нужно да чакате до възрастта на малкото дете.
Никога не сме купували бебешка храна, с изключение на няколко японски продукта, които по същество са меки, лесно дъвчащи се бисквити, които използваме основно като закуски между храненията. Затова не мога да коментирам много неща, които съм купил.
Но мисленето ми е доста просто: нямаме лукса да имаме напълно отделни ястия, всъщност не искаме да купуваме специални готови ястия само за него и искаме той да се научи да се адаптира към начина, по който се храним. Ако издърпате храната настрана, преди тя да е напълно сготвена, понякога може да е по-трудно да се яде, тъй като зеленчуците може да не са достатъчно крехки за ядене без допълнително време за готвене. Определено съм готов да коригирам храни, като ги нарязвам на ситно, използвайки пюре или миксер, или смесвайки малки количества пикантни храни с по-меки неща.