Кое месо да предпочитате и колко да ядете за вашето здраве Решения d; застраховка

Месото се обвинява за всичко - от рак на дебелото черво до сърдечно-съдови заболявания и диабет, което го прави заобикаляне на замърсяването на планетата и злоупотребата с животни.

здраве

Вие обаче не искате да станете вегетарианец. Кое месо да изберете и колко да ядете ?

Какво е месото ?

В единствено число и в ежедневния език това е червено месо. И в съзнанието на много от нас червеното месо е телешко.

Според речниковата дефиниция месото е „храна, получена от мускулите на животни, главно бозайници и птици“. Според Световната организация за здравето на животните и Европейската общност това са всички годни за консумация части на животно: плът, мазнини, сухожилия, черва, карантия и кръв. С други думи, целият звяр, с изключение на костите.

Бозайниците и птиците са многобройни, затова трябва да говорим за месо в множествено число.

В тези видове месо ние различаваме:

  • червени меса, където има не само говеждо месо, но и овнешко (и агнешко) и кон;
  • бели меса като свинско, телешко, птиче месо (патица, пуйка, гъска, токачки, пиле) и заек
  • и накрая черни меса, тоест дивеч (пернат и космат), който се консумира много малко и следователно не поражда хранителни проблеми.

Червено или бяло, не всички меса имат еднакви хранителни характеристики.

Червено месо: вредно за вашето здраве ?

Победени сме от проучвания, които показват, че яденето на червено месо - и главно говеждо месо - е много вероятно да съкрати живота ви поради рак, особено рак на дебелото черво, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет. Според проучванията този риск варира между 13 и 50% и за дневни порции, вариращи от 100 до 250 g.

Ако сте затлъстели, защото имате лоши гени и/или поглъщате твърде много други мазни и захарни храни, тогава бедствието е почти гарантирано и ежедневната пържола се превръща в истински сериен убиец. Особено ако имате генетична вариация (нещо, което не работи добре) на хромозома 10. Което, според най-новите проучвания, допълнително насърчава развитието на рак на дебелото черво.