Кое е най-здравословното месо! Откровения на диетолозите - VoxBiz
Диетолозите оценяват значението на месото в човешкото хранене, като месото е един от основните източници на протеини в организма. Неговите предимства включват витамин D, витамин B12 и много минерали като цинк или желязо. Съществуват обаче редица видове месо, които могат да повлияят на организма, особено ако е с високо съдържание на мазнини и пържено в олио или масло. Разберете в редовете по-долу кои са най-здравословните видове месо за тялото.
Риба и пуйка, най-здравословните
„Най-доброто месо е рибеното месо. Той няма хормони, няма пестициди, има омега 3 мазнини, много е лесно смилаем. Разбира се, рибното месо също може да бъде замърсено с остатъци от водите, в които е живяло, като най-често срещаните са остатъците от тежки метали (живак в океанската риба). Но ако ядем два пъти седмично, няма проблеми ", обясни диетологът Корина Зуграву, според romaniatv.net.
Освен това, що се отнася до домашните птици, изглежда най-здравословното ми е пуешкото. Съдържа антиоксиданти, които предотвратяват атеросклерозата. Освен това има и триптофан, предшественик на серотонина, който подобрява благосъстоянието и намалява апетита.
„Месото от домашни птици остава по-добро от останалите, по-лесно смилаемо и с по-здравословни мазнини. Разбира се, най-богатото на хранителни вещества е пилето, отглеждано по традиционна система, хранено по естествен път и изложено на слънце. Пуешкото месо сега е на мода, защото е постно месо в сравнение с пилешко, с минимално ниво на наситени мазнини и холестерол. Но поради това не е много добър на вкус ", каза диетологът, привличайки вниманието обаче, че кожата не трябва да се консумира нито в пиле, нито в пуйка.
Как да готвя здравословно месо
За да бъде по-здравословно, месото може да се пече на скара, задушава се или се пече на пергамент. Мокрото готвене във вода или месни сосове увеличава смилаемостта на протеините, докато ако са на скара, сухата топлина ги прави по-трудни за усвояване. Не е необходимо да добавяте масло върху бялото месо, тъй като то има достатъчно мазнини. Вместо масло можете да използвате вино, бира, доматен сос или подправки.