Kochhaus Готвене за мързеливи - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Обичате ли да готвите, но мразите да пазарувате? Представяме идеята на Kochhaus: Новите концепции за продажба ни предлагат готовите съставки в пакет за дома - за тези, които ги събират сами или чрез служба за доставка.
По дяволите! Когато погледнах в хладилника тази сутрин, само полупразен буркан от маслини, малко отпуснати зеленчуци и горчицата от последното парти за барбекю ми се усмихнаха! Поглед към офисния часовник разкрива, че е твърде късно дори за тромавото пазаруване в супермаркет - приятел иска да дойде на вечеря вечер. Колко хубаво е, че на път за вкъщи има „Коххаус“ - магазин, отворен до 21 часа и където можете да вземете предварително опаковани чанти за хранене.
„Животът е твърде кратък, за да се яде лошо“
Има един от четирите клона на стартиращата компания в Lange Reihe в Хамбург. Веднага щом вляза, се потапям в един свят на удоволствие. „Животът е твърде кратък, за да се яде зле“, прочетох на пощенска картичка на рафта. Продавачът, стилно облечен в бяла риза и черна престилка, търпеливо ме съветва. След по-малко от 10 минути излизам от магазина с хубава хартиена торбичка, която съдържа всички съставки за оречиета с броколи и салсиция за двама. Взех и съответното вино със себе си. С това определено мога да направя впечатление след това.
Все повече са доставчиците, които специално предлагат иновативни услуги за бърза и добра кухня - било то в специални магазини като „Kochhaus“ или чрез покупка или резервация онлайн. Особено за хората в големите градове трябва да е толкова лесно и удобно, че вкусното готвене да не трябва да се проваля поради липсата на време. От отварянето си преди две години в „Коххаус“ са продадени 150 000 торбички с рецепти. През 2012 г. младите предприемачи се стремят към оборот от 3,1 милиона евро.
Целева група: Съвременни хора с ограничения във времето, които все още не искат да минат без готвене
Всичко започна в Берлин през 2010 г. - там има два клона. В Eimsbüttel току-що е отворен вторият клон в Хамбург. Услугата за онлайн доставка „KommtEssen“ също стартира преди две години. Оригиналът на абонаментните торби за готвене идва от Швеция и е подобен на концепцията за безплатна домашна доставка на зеленчуци и органични кутии, просто мислех по-нататък.
Шведската компания майка „Middagsfrid“ има успех с нея от 2007 г. В Германия Лиза Рентроп от Швеция оглавява дъщерното дружество. В собственото студио за готвене готвачи и специалисти по хранене редовно създават нови рецепти. Услугата: "Kommt Essen" след това доставя своите торбички за хранителни стоки в повече от десет големи германски града - те съдържат здравословни съставки и лист с рецепти за три до пет хранения за четирима души, който приготвяте през седмицата. Балансирана диета със сезонни съставки, които се измерват по такъв начин, че никоя храна да не попадне в боклука: Като клиент си спестявате седмичното пътуване до супермаркета и получавате предложения за хранене; идеален и за семейства с деца, където всяка минута често е важна.
Междувременно са добавени редица други доставчици с подобни дисплеи, като „Kochzauber“, „Hello Fresh“ или „Schlemmertüte“. Всички те ухажват съвременните хора, на които им липсва време и които все още не искат да се справят без самостоятелно приготвена храна.
А какво да кажем за логистиката и хигиената?
Повечето услуги имат фиксирана дата на доставка. Например в „KommtEssen“ торбите в хладилния склад на съответния StBiopadt се складират с пресни стоки и органични продукти при стайна температура от два градуса в понеделник и след това се доставят същата вечер между 17 и 22 часа. Опаковани в екологична хартиена торбичка или картонена кутия, другите услуги също приемат доставка в хладилник на прага ви. Доставчиците, специализирани в транспорта на храни, стриктно се придържат към студената верига. Няма нужда от допълнителни охлаждащи елементи, тъй като храната отива направо от количката в хладилника.
А какво ще кажете за готвене?
Всички доставчици изискват основен набор от подправки и масло в кухнята, но предварително информирайте клиентите какво трябва да имат в къщата. Що се отнася до подготовката, всичко върви много бързо: Повечето рецепти са готови за сервиране след 30 минути. Сандра Лодо от Асоциацията на екотрофолозите в Хамбург вижда предложенията за услуги като резултат от нарастващата липса на време. „Едно от предимствата на офертите е, че готвите сами и сте вдъхновени от ястията. Концепцията звучи обещаващо за семейства, но освен това не е много евтина “, казва Лодо.
Експертът вижда недостатък във факта, че собствената ви креативност отпада.
Едно е сигурно: клиентите на тези нови услуги за доставка са създатели на тенденции
Идеята е все още далеч от достигането до средата на обществото. И още повече: за повечето от тях просто неизвестни. От проучване на управленската консултантска компания A.T. Kearney и Университетът в Кьолн показват, че само по-малко от един процент от анкетираните поръчват хранителни стоки месечно чрез Интернет.
В момента оборотът на глава от населението е само две евро на човек. За сравнение: британците харчат средно 82 евро на човек за хранителни стоки онлайн. 73 процента от анкетираните не искат да купуват храната си онлайн, защото са доволни от традиционните възможности за пазаруване. Освен това не можете да видите или почувствате стоките онлайн, което е 70 процента досадно. Но успехът на стартиращото предприятие показва, че има нужда.
Търговският гигант Rewe върви по други начини. Той тества собствената си онлайн услуга с услуга за взимане. Клиентите могат просто да сглобят покупката си онлайн и да я получат три часа по-късно в „Прибираща станция Rewe Drive“, без да се налага да излизат от колата. За услугата има само комисионна от две евро.