Книги за хранене, които трябва да прочетете - Nutriblog
02 август Книги за хранене, които трябва да прочетете
Храненето е завладяваща област и съм сигурен, че не съм единственият, който мисли така. Правилното хранене може да оптимизира нивото ни на енергия, настроение, сила на концентрация, способност за натоварване и дългосрочно влияе положително на здравето.
В същото време трябва да признаем също, че това е доста противоречива област. По-рано ни казваха, че напълняваме, защото ядем твърде много и се движим твърде малко, че всички калории са еднакви и че трябва да избягваме наситените мазнини на всяка цена. Забелязали сме обаче, че за нас става все по-трудно да избегнем напълняване.
За щастие науката вече е по-достъпна и имаме повече информация за това как да направим диетата си по-здравословна. Знаем, че холестеролът в яйцата няма да ни навреди (официално от 2015 г.) и че захарта не само причинява пристрастяване, но е и много вредна за организма и трябва да се избягва.
Напоследък наблюдавам внимателно в нашите книжарници появата на книги по този въпрос. Книги от автори, които имат нещо важно и полезно да предадат и си заслужава да бъдат прочетени. Тръгнах да ги обсъждам тук, докато ги откривам и чета.
И така, последната книга за храненето, която „усвоих“ и първата, за която мога да пиша:
1. Солта - мит и реалност/д-р Джеймс ДиНиколантонио,
Година на появата у нас: 2018г
Това е румънският превод след книгата The Salt Fix: Why the Experts Got It Wrong - и как яденето на повече сол може да спаси живота ви, публикувана през 2017 г.
Може ли солта да бъде вредна за някого? Има бял кристал, който е виновен, наред с други неща, за сърдечно-съдови заболявания. Д-р Джеймс ДиNicolantonio твърдо твърди, че този кристал не се нарича сол, а захар. И се говори за основната роля, която оптималният умерен прием на сол има и е необходим за правилното функциониране на тялото.
Според изследванията, представени в тази книга, препоръките за драстично ограничаване на приема на сол са валидни само за малка част от населението. И в определени ситуации, например при хипогликемични диети, каквито вероятно вече знаем (нисковъглехидратни, кето, палео), при периодично гладуване или след определено лекарство тялото елиминира повече натрий и следователно подходящият прием е важен. И така, какъв е оптималният прием на сол?
Какво можете да научите от тази книга
I) какъв е оптималният прием на сол
II) защо е важен оптималният прием на сол
III) защо дефицитът (твърде малък) на сол е вреден
IV) до каква степен солта влияе на кръвното налягане
V) връзката между дефицита на натрий и зависимостта от захар
VI) какъв вид сол е най-добре да се консумира
Това е първата книга от тази поредица и планирате периодично да добавяте полезна нова книга за храненето, докато ги откривам и чета.