Книга „La cuisine d Ethné et Philippe“, противовъзпалително готвене (МС, автоимунни заболявания

Ethné и Philippe de Vienne току-що публикуваха пета готварска книга „La cuisine d'Ethné et Philippe“ (ноември 2016 г., Éditions du Trécarré), която съдържа 140 рецепти и 175 вариации и е придружена от кутия с 28 подправки и смеси.

Тази книга е продължение на предишните, като същевременно представлява голяма промяна в храната, направена от двойката „ловец на подправки“. Това следва диагноза множествена склероза, която Филип получи преди 4 години.

Книгата на д-р Тери Уолс (1) „Напомняне на моите митохондрии: Как преодолях вторичната прогресивна множествена склероза и излязох от инвалидната си количка“ (2010 г.) беше задействаща.

Възпалителни храни като "млечни продукти, глутен, соя, захар, яйца и преработени продукти са изчезнали от хладилника и килера", съобщава Карин Тремблей в La Tribune. „Билки и подправки, плодове, зеленчуци, ядки, семена, дива риба, месо от животни, отгледани на пасища, водорасли, ферментирали храни са запазили специално място. "

„Винаги готвехме много, с онова, което имахме под ръка“, казват те. „Не се е променило. Това, което сме променили, е съдържанието на килера. "

След пет седмици от тази нова диета симптомите на болестта бяха изчезнали, съобщава журналистът. Към това се добави повишено ниво на енергия и общо благосъстояние.

„Не съм излекуван“, довери той на Хосе Бланшет (Льо Девоар). „Но прогресията е спряла. От три години съм в постоянна и пълна ремисия. Ако отново добавя индустриални продукти, симптомите се появяват отново. Вече не консумирам нищо, което излиза от кутия с повече от две съставки. "

---