Книга Alinea от Grant Achatz безплатна доставка при поръчка
Няма коментари
Напишете първия коментар за "Alinea".
Дебютната готварска книга от ресторант Gourmet magazine обяви най-добрите в страната.
Пионер в американската кухня, готвач Грант Ахац представя най-доброто от молекулярното гастрономическо движение - брилянтни основи и изискан вкус, съчетан с.
-
Покупка по сметка Безплатно връщане. Възможно плащане на вноски
Дебютната готварска книга от ресторант Gourmet magazine обяви най-добрите в страната.
Пионер в американската кухня, готвач Грант Ахац представя най-доброто от молекулярното гастрономическо движение - брилянтни основи и изискан вкус, съчетан с.
Йотам Отоленги, Сами Тамими
Съединените щати на пицата
Крейг Прийбе, Даян Джейкъб
Винаги има място за шоколад
Наоми Джозефър, Джон Пейсън, Джорджия Фрийдман
Общата готварска книга за общо немска и немско-американска кухня
Америка - готварската книга
Готварската книга за китайската храна на Мисията
Традиционна американска кухня
Практическа готварска книга за германци в Америка
Голяма американска книга за бургер
Малката черна книга на бургерите
Майк Хенебери, Кати Кавендър
Евън Рич, Сара Рич
Английският се сервира!
Моя Ървайн, Ребека Каплан, Минди Ерхарт Крул, Лора Ом, Ерика Райхел
Нюйоркски култови рецепти
Мъдростта на кухнята на Джулия
Животът, на линия
Грант Ахац, Ник Коконас
Дебютната готварска книга от ресторант Gourmet magazine обяви най-добрите в страната.
Пионер в американската кухня, готвачът Grant Achatz представя най-доброто от молекулярното гастрономическо движение - брилянтни основи и изискан вкус, съчетани с новаторски подход към новите техники и оборудване. ALINEA представя кухнята на Achatz с повече от 100 ястия (общо 600 рецепти) и 600 фотографии, представени в луксозен обем. Три основни парчета оформят книгата: Майкъл Рулман разглежда ролята на Алинея в световната сцена за хранене, Джефри Щайнгартен предлага своя отличителен поглед към храненето в ресторанта, а Марк Маклуски изследва ролята на технологиите в кухнята на Алинея. Купувачите на книгата ще получат достъп до уебсайт с видео демонстрации, интервюта и онлайн форум, който позволява на читателите да взаимодействат с Ахац и неговия екип.
„Achatz е нещо ново в националния кулинарен пейзаж: готвач, толкова амбициозен като Томас Келър, който иска да направи своя отпечатък не с съвършенство, а с постоянни иновации ... Приближете се достатъчно, за да седнете и да позволите да ви закачат, предизвикат и сгушен от версията на Achatz за този вид готвене и можете да имате едно от най-приятните кулинарни приключения в живота си. " - Корби Кумър, старши редактор на Atlantic Monthly
"Някой нов е излязъл на арената. Казва се Грант Ахац и отново предефинира американския ресторант за изцяло ново поколение ... Алинея е в непрекъснато движение; след като веднъж се нахрани тук, нямате търпение да се върнете, за да видим какво ще измисли Achatz след това. " --GourmetReviews & Awards Награда за готварска книга на фондация "Джеймс Биърд" Финалист: Готвене от професионална гледна точка Категория "Джеймс Биърд" Фондация за изключителен готвач! „Дори ако кухнята ви не е оборудвана с термопистолет за отстраняване на боя, термоциркулатор или рефрактометър, а вие само смътно знаете, че готвачите използват сифони и пяна в съвременното готвене, можете да се насладите на тази дръзка