Кнедли с хляб рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Състав: за 12 кнедли с хляб
8-10 рула от предния ден
или 500 грама кубчета хляб
сол
500 мл топло мляко
1 глава лук
1 супена лъжица олио
магданоз
4 - 5 яйца
Солена вода за готвене
Подготовка:
За подготовката на кнедли Първо нарежете рулата или рулата от предишния ден или по-стари, на филийки и след това на по-малки кубчета. Малките нарязани рулца сега се поставят в голяма купа и се поръсват със сол. Междувременно загрейте млякото и го изсипете върху кифличките. Разбъркайте добре сместа с лъжица за смесване, покрийте с кърпа и я оставете да стръмни.
Нарежете лука на малки кубчета. Загрейте малко масло в тиган и запържете ситно нарязания лук до златисто.
Нарежете и магданоза на ситно и добавете към накиснатите рулца заедно с печения лук и яйцата и замесете в тесто, след което оставете тестото за кнедли да кисне още 10 минути.
Ако тестото за кнедли с хляб е твърде меко, добавете малко галета или малко брашно.
Оформете тестото с кнедли за хляб с мокри ръце и поставете във вряща подсолена вода.
Веднъж сварете кнедлите с хляб, след това оставете кнедлите с хляб да се накиснат в гореща вода за около 20 минути, като понякога бутате внимателно кнедлите надолу в горещата вода с лъжицата за смесване и ги завъртате.
Когато кнедлите с хляб се носят свободно на повърхността, извадете ги едно по едно с решетъчна лъжица и ги поставете върху чиния. Съставките по-горе правят около 12 средни или 14 по-малки кнедли за хляб.
Ако останат кнедли с хляб, можете да ги нарежете на дебели филийки, когато са студени, след което да ги изпържите златисто жълти от двете страни в масло или олио.
По този начин имате бърза гарнитура към месо със сос и зелена салата.
Или като вегетарианско ястие със зеленчуци или салата.