Кнедли с черен дроб, най-вкусният спестител на супа

Обичаме приставките за супа, малко паста, щипка, кнедли гризли влиза във всяка прилична класическа супа, което ще направи нашата супа по-пълна и по-богата. Но най-княжеските са чернодробните кнедли или чернодробни кнедли, което също го прави много по-богат на вкусове.

Дори и най-простата зеленчукова супа придобива нови измерения, когато в нея разкъсваме кнедли от черен дроб, а останалият бульон се преражда напълно, когато в него приготвим дузина кнедли от черен дроб. Някои се кълнат в големите чернодробни кнедли в Бавария или Виена, други предпочитат по-малките, назъбени кнедли от черен дроб, които съставляват всяка лъжица супа.

Обогатената с черен дроб супа е една от онези редки супи, които децата също с удоволствие насочват, въпреки че по принцип не обичат черния дроб. Това също е късмет, защото в черния дроб те имат много витамини, включително значителни А и различни витамини от група В, телешки, свински или птичи черен дроб, както и много фолиева киселина, желязо, калций и калий.

дроб

Чернодробните кнедли се правят най-добре у дома: от една страна са много по-вкусни от замразените версии, от друга страна знаем какво има в него, а от трета страна са много по-сърдечни. Може да се направи от всеки черен дроб, най-простият е може би пилешки черен дроб или друг крилат черен дроб, тъй като те могат лесно да се остъргват с нож, свинският или телешкият дроб трябва да се пулпира с мелница или робот за ножове. Просто добавете малко яйце, галета, брашно, някои подправки. Риганът върви много добре с черния дроб, но е перфектен и с магданоз.