Кнедли от салфетки - рецепта; БАСТЕЛРАДО

Тъй като последният ми занаятчийски експеримент беше неуспешен и в момента се боря със себе си, с креативността и оптимизма си, днес има усещане за постижение. Освен това смелостта и увереността преминават през стомаха, както е добре известно 😊. Днес има салфетни кнедли, които се съчетават с много обилни ястия като гарнитура. Перфектен за неделен обяд.

Но не мислете, че ще се откажа от своя занаятчийски експеримент. Ще бъда на линия ... и вече имам следващата идея как ще бъде. Но сега за почерпка.

Какво ви трябва за салфетка с кнедли:

100 г меко масло
Сол на вкус
3 яйца
300гр брашно
125g бял хляб/препечен хляб
настърган индийско орехче по желание *
1/4 л мляко (250 ml)
Билки по желание
голям тиган (напр. този *)
2 купи
1 кърпа за чай
Низа и ножици
голям пот
Ръчен миксер

И ето как правите пелмени от салфетки:

Стъпка 1 - изрежете и задушете

Нарежете белия хляб на относително равномерно по-малки парчета (приблизително 5 мм). След това загрейте около 50 г масло в тигана и запържете кубчетата хляб равномерно на умерен огън до златисто кафяво от всички страни. Обичам да използвам квадратна тава *, защото толкова много се вписва там. След това оставете настрана и оставете да се охлади.

Стъпка 2 - разбъркайте тестото

Отделете яйцата. Смесете жълтъците, брашното, солта, индийското орехче и млякото в тесто. Ще бъде по-скоро като тесто, малко вискозно и лепкаво, но трябва да е така. Разбийте белтъците във втори съд за смесване. След това смесвам белтъка с кубчетата хляб и след това го изсипвам в тестото, за да го сгъна. Сега добавете билките. Използвам най-вече онова, което градината (или, както е сега, фризерът) може да предложи - лук, магданоз и др ...

Стъпка 3 - масло

Разстелете чиста кърпа за чай върху работната повърхност и намажете тънко с останалото масло. Това улеснява разстилането на тестото върху него и салфетките не само след това се залепват за кърпата, но и се разхлабват доста лесно. Оставете голяма тенджера с подсолена вода да заври.

Стъпка 4 - разточете тестото (толкова подобно на занаятите 😉

Поставете тестото за салфетки върху кухненската кърпа. Сега оформете цялото нещо в около 7 см дебело и 30 см дълго руло. Това може да ви се струва трудно, но работи ... просто бъдете търпеливи. След това увийте кнедла и го завържете в краищата. Тъй като тестото все още се вдига малко по време на готвене (като тесто за торта), то се свързва малко по-разхлабено и също така оставя малко въздух в краищата. Това прави кнедлите от салфетки разхлабени и пухкави!

Стъпка 5 - нагряване

Сега прехвърлете рулото с кнедли в тенджерата с врящата подсолена вода. Поставете капака само наполовина и намалете котлона. Оставете кнедлите да стръмят за около 22 минути на тих огън. След това обърнете целия пакет и го оставете да стърчи още 23 минути.

Стъпка 6 - отворете, яжте, бъдете щастливи

Когато времето за готвене изтече, извадете салфетките от водата и ги потопете за кратко в студена вода. Разрежете нишката отворена в краищата и развийте кнедла за салфетки. Нарежете на филийки и подредете в чиния (или веднага върху чинията) ... Готово!

Заключение за удоволствие

Обичам това кнедло от салфетки! На вкус е много по-добър от готовите, които можете да си купите, защото според мен има малко повече усет. И хубавото е, че жените също могат да го приготвят много добре предния ден, тъй като след това трябва само да се запари отново или за кратко да се види микровълнова фурна вътре.

Кнедлите от салфетки се съчетават чудесно с обилно печено, птиче месо, дивеч и др ... всичко, за което една жена може да яде кнедли, картофи или кнедли. Така че върви наистина добре със зимното време ... и Великден ... и семейни тържества ... като неделна вечеря ... така че почти ВИНАГИ! За мен има само палец нагоре.

Какво също трябва да се каже: Използвайте по-големи саксии от дължината на кълца за салфетки, в противен случай ще бъде малко криво. Лично на мен не ми пука, защото вкусът се брои:). Ако използвате нови кухненски кърпи, предварително ги изперете веднъж, тъй като те могат да оцветят. Това ми се случи веднъж. Нямаше нищо против вкуса, кнедлите от сървитен цвят просто изглеждаха розови;-) ...

Мога само да кажа, че отново беше вкусно! И всички, които го ядоха, бяха също толкова ентусиазирани. Дори ако една жена всъщност знае, че самохвалата смърди, аз обичам да си заглушавам.

Преминете през следващия път и се забавлявайте да готвите и да се наслаждавате! Вашата Джейн