Кнедли от ябълки - бебешки бекон; броколи

Преди петнадесет години (сега се чувствам стар) посетих една приятелка във Франция и тя ми сервира кнедли с ябълки с крем (или сос от ябълки?). Вече не го знам. Просто знам, че бяха наистина вкусни. Наскоро се сетих за тези прекрасни ябълкови кнедли и изрових рецептата, която след това доработих малко, за да са още по-разхлабени и пухкави кнедлите. добър апетит!

Muziwu беше ентусиазиран от яденето. След порция моркова и портокалова супа, тя погълна две кнедли със сос от ябълки и банани (без захар). Тя винаги се опитваше да отреже парчета с лъжица и след това отново я хвана за ръката, защото така беше по-лесно и по-бързо.

Време за приготвяне: 20 минути (ако настъргвате ябълки на ръка)/Време за готвене: 2 х 15 минути

Съставки (около 17 малки кнедли):

1/2 кг ябълки
100 г гладко брашно от спелта
50 г пълнозърнесто брашно от спелта
50 г кубчета хляб
100 мл мляко
1 яйце
Щипка сол (по желание)

Подготовка:

Оставете водата да заври в голяма тенджера.
Поставете кубчетата хляб в малка купа и ги залейте с мляко.
Настържете ябълките и смесете с други съставки (включително нарязаните на кубчета галета).
Навлажнете ръцете си и оформете малки кнедли с диаметър приблизително 4 см. Поставете пробен кнедъл в леко кипящата вода и проверете дали той не се разпада. Ако ви се струва прекалено изтъркано, можете да добавите около 25 г гладко брашно.
Оставете кнедлите да се накиснат в кипящата вода за около 15 минути.
Сервирайте кнедли с ябълки с разтопено масло, канела и захар (за възрастни или по-големи деца), с ябълково пюре (без добавена захар) или с ванилов пудинг.

Съвети:

Можете също така да смесите в тестото малко канела и настъргани кори от необработен портокал или лимон.
Можете да дадете на детето си ксилитол вместо захар. С него се работи по същия начин като захарта и има същата подслаждаща сила. Препоръчва се да се дава ксилитол само от 3-годишна възраст, защото прекомерната консумация може да има слабително действие, особено за първи път. Ксилитолът е кристален като захар, има вкус на захар, малко по-свеж и е щадящ зъбите. Той има сладостта на Sacherose, но със значително по-малко калории и е подходящ за диабетици. Разгледайте тубата на пастата за зъби на вашето бебе, почти сигурно в нея ще има ксилитол.

2 коментара за „кнедли с ябълки“

Лично аз не съм имал опит, че ксилитолът има слабително действие. Тъй като е много скъп, го използвам много пестеливо. Вече смесих ксилитол в кремове (2-3 супени лъжици от около 500 ml) и Muziwu го понасяше. Но може би всеки може да го приеме по различен начин и това беше малка сума. Изпробвайте и си създайте собствено мнение 😉